プチプチ食感♪もち麦入りミネストローネ

プチプチ食感♪もち麦入りミネストローネ
お肉を使わず簡単美味しい☆

10品目で色々な食感が楽しめる

具沢山〜な食べるスープです☆

材料

タマネギ
1個
人参
1本
セロリ
1本
エリンギ
1本
適量
黒胡椒
適量
トマト缶(カット)
1個
250cc
もち麦
60g
ミックスビーンズ
50g
小さじ2
2、3枚
フレッシュバジル
20枚ぐらい
大さじ2

1

タマネギ、人参、セロリ、エリンギを角切りにする。ニンニクをアッシェしてフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れる

2

写真

ニンニクの香りがオイルに移ったらまずタマネギを炒める(塩ひとつまみいれ炒める)セロリ人参を入れ炒める。次にエリンギ加える

3

写真

野菜が炒め終わったらローリエを入れてトマト缶を入れて一煮立ち塩胡椒する。
水をトマト缶と同量入れて、コンソメを入れ煮る。

4

別の鍋でもち麦を
15分程度茹でておく

5

写真

スープにもち麦を入れて塩で味を調整して、ミックスビーンズをいれて最後にバジルを入れる。
塩胡椒で味を整える

コツ・ポイント

水分量や塩加減は調整してください。

このレシピの生い立ち

野菜がたべたくなって具沢山なミネストローネを作りました♪
久々に料理ฅʕ•̫͡•ʔฅ
レシピID : 2637123 公開日 : 14/05/21 更新日 : 14/05/21

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