びわのコンポート

びわのコンポート
自宅に生る枇杷の実=小振りで酸っぱい…でもコンポートにしたら美味しく大活躍♪ レシピID:263753【ちゅるるん☆びわゼリー】もどうぞ♪ 2008年6月26日つくれぽ10人突破【話題のレシピ】仲間入り✿皆様に感謝♥(o→v←o)♥

材料 (適量分?(^^;))

びわ
適量
1cup
レモン汁
1/4~1/2個分
大さじ1~適量

1

びわの皮を剥き、2~4つ割りにして 種と種の周りの渋皮を取り除く

2

ホウロウ鍋(or耐熱性ガラス鍋)に 白ワイン・水・グラニュー糖を入れて火に掛け ひと煮立ちさせる。

3

2が煮立ちだしたら 1のびわ&レモン汁を加え、弱めの中火で数分間煮る。

4

火を止める直前に蜂蜜を加えてひと混ぜ。
火から下ろし粗熱が取れたら、清潔な瓶など保存容器に汁ごと入れ冷蔵庫等で保存♪

コツ・ポイント

★びわは タンニンが豊富なので、皮を剥いたあと茶色に変色してしまいますが、煮ると(ワイン・レモンの効果?)綺麗な色に仕上がります♪ ★グラニュー糖の量は目安なので、枇杷の甘さやお好みで多少の増減はOKです(但し、入れすぎると硬くなり易く、少なすぎると痛み易く美味しさも↓になります。<(_ _)>)

このレシピの生い立ち

家の枇杷の木に プチトマト程の大きさの実が沢山なるのですが、甘党=枇杷酒は不人気(泣)なので、、、
レシピID : 263761 公開日 : 06/06/30 更新日 : 10/06/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

49 (47人)

12/06/25

写真

美味しかったです その後ゼリーにしました

ゆたぽん3

素敵な画像感謝ღゼリーはID:263753?^^激遅掲載陳謝

12/06/23

写真

作ってみました。琵琶100個で。無事完成しました(笑)

stofamily

ひゃ…百個!?お疲れ様でした!完売したかな~?^^ゞ激遅陳謝

12/06/21

写真

いただいた枇杷をコンポートにしました。優しいお味♪ありがとう☆

JIJImam

わぁ♪素敵な画像ღ嬉しいれぽ✰コチラこそ感謝ღ激遅掲載陳謝

12/06/18

写真

ホントにきれいな色に仕上がりますね。来年もこれで決まり♪

viennaplaza

本当に綺麗ღ嬉しいコメ感謝♬来年も宜しくです♪激遅掲載陳謝!

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管理栄養士いおな 2006年07月25日 21:52
こんばんは、chiaking1985です。
先日作ったコンポートを、この度ヨーグルトムースに変身させてみました! 枇杷をFPでピューレにしてヨーグルトムース層とゼリー層に混ぜて固めました。ゼリーはコンポートの液を薄めたものだったのですが、ノンシュガーでも十分美味しく頂けました。
まだまだコンポートがたっぷりとあるので、色々と楽しませて頂きます♪
awachan 2006年07月26日 20:46
> chiaking1985 さん
こんばんわ~☆彡 コメントありがとうございます♪そして、先日は嬉しい“つくれぽ”も ありがとうございました♪♪
枇杷の2層ゼリー!!素敵っ♪(≧∇≦)v コンポートからレベルアップの一品が誕生して とても嬉しいです
画像と一緒にレシピUpなさる予定はありますか?期待しちゃいます♪(*´∇`*)
Profile katokiti 2007年06月20日 07:05
こんにちは、
 我が家には、息子が小学1年生の時(現在19歳です)に給食で食べた枇杷の種が、大きく育ち 毎年実をつけています。今年は不出来で酸っぱく どうしょうかと思っていました。今日早速試させてもらいます。とても楽しみです。
awachan 2007年06月20日 09:46
>katokitiさん
ハジメマシテ♪ ようこそおいで下さいました♫

小学校1年生の給食で・・って、思い出深い枇杷の木ですね!!
立派な青年になられてるでしょう息子さんと大きく育った枇杷の木…
共に成長を見守られたkatokitiさんにとって 感慨深いことでしょう❤
そんな素敵な想いがある枇杷の実を使って頂けそうで 私も嬉しいです

今年は不出来だったのですか??(〒_〒)ウウウ
でも だからこそこのレシピが役に立てそうで 微妙に嬉しかったり(^^;
よく『生り物は一年おき』って聞きますから 来年は上出来かな?(✿ฺ^-^✿ฺ)

今頃は 枇杷の実と格闘中でしょうか?p(*^-^*)q がんばっ♪
作った感想など・・・良かったら また教えて下さいね☆

嬉しいコメントありがとうございました♪ 今後もどうぞ宜しくお願いします
(^-^")/Have a nice day!!!!!
花ねえさん 2007年06月24日 08:20
こんにちは。
びわのコンポート、美味しいです*^^*
色んなレシピで楽しみたいと思います!
このコンポートを使って、先日、ケーキを焼きました
レシピアップするのですが、参考レシピで『びわのコンポート』を
載せてもかまいませんか?ヨロシクです☆^^
awachan 2007年06月30日 13:03
>花ねえさん♪

いらっしゃいませ♪ ようこそお越し下さいました
びわのコンポート・・お気に召して頂けて良かったです❤
つくれぽに加えてコメントまで頂けて 本当に嬉しいです♫
(レスが遅くなってしまいまして 申し訳ありません<(_ _)>)

【枇杷ケーキ】!!(⌒¬⌒*)んまそ・・・♪
参考レシピに・・ありがとうございます。こちらこそ光栄です..+'(◕ฺ∀◕ฺ)..+*
レシピがUpされるのを楽しみにしてます。

本当に色々ありがとうございました。 これからもどうぞよろしくお願いします