鮭の粕漬け♪味噌味

鮭の粕漬け♪味噌味

Description

ほんのり香る酒粕の味が美味しいよ~♡

材料 (3人分)

生鮭切り身
3切れ
酒粕
50g
味噌
50g
酒・みりん
各大さじ1

作り方

1

①すり鉢に酒粕・味噌・酒・みりんを入れて良く混ぜ、粕床を作る。

2

②鮭に①をまんべんなく全体にぬり、半日~一日冷蔵庫で寝かせる

3

③鮭についた粕床を取り除き、魚焼きグリルで焦げやすいのでやや弱火で焼く。

コツ・ポイント

すり鉢がない場合、酒粕を少量のお湯で柔らかくしてから他の調味料を入れ良く混ぜて下さい。

このレシピの生い立ち

いただき物の有名な加賀屋の鮭粕漬けが美味しかったので、八海山の酒粕が手に入ったので作ってみた。簡単な粕漬けの作り方が書いてあったのでアレンジしてみました。
レシピID : 2637762 公開日 : 14/05/21 更新日 : 14/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2020/07/11

First tsukurepo mark
写真

銀ダラの味噌粕漬けも美味しかったですがシャケも美味でした♬味噌と酒粕の割合がちょうど良く我が家の好みのお味でした♪

おはなすき