チョコミントのパウンドケーキ

チョコミントのパウンドケーキ

Description

チョコミントのパウンドケーキです。
水切りヨーグルトでしっとりずっしり。アーモンドプードルで香ばしさをプラスしました。

材料 (パウンドケーキ型1本分)

■小麦粉(薄力粉)
80g
無塩バター
80g
80g
卵(M)
2つ
▲ミントリキュール
大さじ2杯
▲ミントオイル(ハッカ油)
3~4滴
▲食紅(青と緑)
付属のスプーン1/2杯
ミントリキュール(仕上げ用)
大さじ1杯

作り方

1

・バターと卵を常温にする
・食紅をリキュールによく溶かしておく
・板チョコを刻んでおく
・型にバターを塗っておく

2

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常温で柔らかくなったバターをハンドミキサー(ホイッパー)でクリーム状になるまでよく混ぜる。

3

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上白糖を2~3回に分けて入れ、ふわっとなるまでよく混ぜる。

4

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よく溶いた卵を少量ずつ(大さじ1程)入れその都度よく混ぜる。
卵が冷たいと感じたら湯煎で溶きながら人肌程度に温める。

5

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(4)に▲を入れよく混ぜる。
オーブンを200℃に予熱しておく。

6

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ミキサーからゴムベラへ持ち替える。
■をふるって(5)に加え、切るよう(こねないよう)にしっかり混ぜる。

7

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刻んだ板チョコを加え、軽く混ぜる。

8

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型に生地を入れる。
180℃で10分焼き、取り出して真ん中にナイフで切れ目を入れる。
その後170℃で30~40分焼く。

9

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竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。
熱いうちに刷毛でミントリキュールを塗り型から出す

10

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触れるくらい熱い状態でラップにくるんみ常温一晩寝かせればしっとりと仕上がります。

11

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水切りヨーグルトはドリッパーを使うと簡単に出来ます。混ぜたヨーグルトをドリッパーに入れて一晩置く。
余ったら冷凍保存へ。

コツ・ポイント

食紅は入れなくても味に問題はありません。
食紅はしっかり溶かさないと見た目が大変なことになります。
焼きが心配なら10分程余分に焼いて下さい。しっとり感は簡単に失われませんので。
アーモンドプードルがなければ小麦粉100g用して下さい。

このレシピの生い立ち

ミントリキュールが余ったので作りました。
しっとりしたパウンドケーキが好みなので水切りヨーグルトを入れました。しかし、そうするとさっぱり感が強くなるのでアーモンドプードルをプラスすると調度良い感じになりました。
レシピID : 2637781 公開日 : 14/05/21 更新日 : 14/06/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/07/13

First tsukurepo mark
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水切りヨーグルトの水分切りすぎ?でも、しっとり美味しかった◎

PomeLR

レポ&アドバイスありがとうございます!参考にさせて頂きます。