フィリピンの味★焼き茄子のサラダ★

フィリピンの味★焼き茄子のサラダ★

Description

シンプルなサルサで味わうフィリピンスタイルの焼き茄子のサラダです。茄子のおいしい季節に冷た~くしてどうぞ。

材料 (3~4人分)

茄子
4~5本(約400g)
トマト
小1/2個
玉ねぎ
刻んで軽くひとつかみ
香菜(パクチー)
2茎
小さじ2
*砂糖
小さじ2

作り方

1

写真

茄子はグリルやオーブントースターで焼き茄子にし、冷めたら皮をむいて冷蔵庫で冷やしておく。

2

写真

トマトと玉ねぎは5ミリ角くらいに刻み、パクチーざくざく刻む。
*の調味料を合わせる。

3

写真

2と*を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

4

食べる直前に茄子を出し、少しつぶして盛りつける。上からサルサをかけてできあがり。

5

写真

茄子も粗く刻み、全部混ぜたチョップスタイルでも。

6

写真

クックパッドニュースに掲載して戴きました。https://news.cookpad.com/articles/25049

7

写真

クックパッドニュースに掲載して戴きました。https://news.cookpad.com/articles/32974

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

焼き茄子のサラダ「エンサラダン・タロン」(Ensaladang Talong)です。本物は塩卵やアミの塩辛を炒めたバゴオンを添えますが、さっぱりでナンプラーが香るドレッシングで和えました。
レシピID : 2638036 公開日 : 14/06/01 更新日 : 19/07/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29 (29人)

18/05/13

写真

母の日&相撲初日宴に初作持参。前菜にスッキリ美味泡進味と大人気♡

モル鷲

お相撲始まりましたね♪暑い日はサンミゲルとペアで人気です(笑

17/08/27

写真

サッパリおいしかったです。ごちそうさまでした。

norico_pom

パクチー沢山だと超エスニックな香りですね^^美味しそう~♡

17/08/20

写真

ちょっとなすが大きかったのですが、美味しかったです♪

LUNA17

サルサもたっぷりだからノープロブレムですよね♡嬉コメ有難う♪

17/07/29

写真

作り置きできて助かります〜さっぱりしていて美味しいです♪

ソネチコ

キレイな茄子♡夏は冷蔵庫で冷たくするのが◎ですね♪嬉れぽ有難

1 2 3 4 5
pali 2014年08月07日 23:56
Hoinkちゃん♪

昨日はお忙しい中、日記にコメをどうも有難う。
嬉しかったわぁ♡
実は、自分のコメ欄にもうお返事を書いた後なんだけど
Hoinkちゃんのレシピのコメ欄が開いていることに今気付き、
ちょっと嬉しくなってお邪魔しております♬ 此方にゴメンね・・・^^;

日本は楽しかったみたいね~
私もまたすぐにでも行きたいわ~♡
今回も沢山の荷物を送ったのかしら。

ちょっと前になるけど、こちらの焼き茄子ご馳走さまでした♡
絶対に好みだと分かっていたけど、やっぱりあっという間に完売だったわよ。
だって、うちは2人なのにこの分量ですぐに無くなっちゃうのよ~^^

それでは、またね♬