ほんのり塩味☆カマンベールチーズケーキ♪

ほんのり塩味☆カマンベールチーズケーキ♪
まさに「チーズ」って感じのチーズケーキです☆ ワインにも合っちゃうかも?! クリームチーズで作るチーズケーキとはひと味違った、チーズ好きにオススメのチーズケーキです♪♪

材料 (直径15cmの丸型1台分)

[クッキー土台]
レシピID:259066のクッキー生地
[フィリング]
ヨーグルト
300g
カマンベールチーズ
100g
2個
小さじ1/4
薄力粉
30g
卵白
2個
砂糖
40g

1

ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたざるにあけ半日ほど水切りしておく。(100~120gになります)

2

クッキー土台を作る。レシピID:256203のクッキー生地をうすくのばして(レシピID:256197の方法で)直径15cmのセルクルで抜いて型の底に敷いておく。

3

フィリングを作る。カマンベールチーズと生クリームを2分程レンジにかけて、泡だて器でなめらかになるまで混ぜたら、卵黄、塩を加えて混ぜる。

4

薄力粉、コーンスターチをふるい入れゴムべらでさっくりと混ぜる

5

卵白をハンドミキサーで泡立て、砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作り、2~3回にわけて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる

6

型に流し込み、160℃のオーブンで50分程焼いて、冷めたら冷蔵庫でしっかりと冷やす。

コツ・ポイント

3ではカマンベールチーズはまわりの白カビごとレンジにかけます。レンジにかけた後、多少白カビが溶けきらずに残っていても大丈夫です☆ 
冷やして食べてもおいしいですが、レンジで少しあたためて食べてもまたちがった食感と味でおいしいです♪

このレシピの生い立ち

チーズケーキ大好き!! 他のチーズでもいろいろなチーズケーキを作ってみたいなぁo(´∀`)o もう少しチーズが安かったらいいのに・・・
レシピID : 263806 公開日 : 06/07/25 更新日 : 06/07/25

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