残りのしょうがでジンジャークッキー

残りのしょうがでジンジャークッキー

Description

ジンジャーエールを作ったあとに残るしょうが。スパイスが効いてとってもおいしいので、これでクッキーを作りました。

材料 (天板2枚分)

薄力粉(ドルチェなど)
200g
バター
100g
きび砂糖のジンジャエール(レシピID : 2534406)で残ったしょうが
大さじ2

作り方

1

室温に戻したバターと砂糖をフードプロセッサーに入れて良く混ぜる。

2

ジンジャエール作りで残ったしょうがをみじん切りにして入れる。

3

薄力粉を加えて混ぜ、ひとまとまりになったら取り出して2等分してラップにつつみ、綿棒でのばす。半分は冷凍保存しても。

4

写真

扱いやすい堅さになるまで冷蔵庫で冷やし、もう一度厚みを3〜4mmに整え、型で抜く。

5

写真

170度に熱したオーブンで13〜15分焼く。

コツ・ポイント

薄くのばして焼くほうが、カリッとしておいしいです。

このレシピの生い立ち

新しょうがが出回る季節になると、ジンジャーエールや紅ショウガを作ります。ジンジャーエールを作るときは、ショウガをすりおろすのではなく、スライスにしておくと、スパイスのきいたしょうがをクッキーやパウンドケーキに使えるので2度楽しめます。
レシピID : 2638473 公開日 : 14/05/25 更新日 : 16/11/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

20/10/11

写真

米油を少々足して生地をまとめ、冷凍し固め、スライスして焼きました。結果美味しく出来ました☆グリルモードで焼き色を付けました

ハイイロトトロ☆

17/04/20

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牛乳足してなんとか形に。ピリッとした味が美味しい。

ごごんた

水分が足りなかったのですね。つくれぽありがとうございました。

17/04/15

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冷蔵庫で寝かせても一向にバラバラで成形できず。何でかなー

ごごんた

あまり失敗したことがないのですが、混ぜすぎでは?

16/08/26

First tsukurepo mark
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わあスパイシーで美味しー!これはジンジャーエールとともにリピ!

Azaa

返信遅くてすみません。本当にどちらもおいしいですよね!