ゆで豚ごまだれ和え

ピリッとしているけれど、ゴマの風味でマイルドです。安くてタップリ食べられて、簡単なのが嬉しいです。

材料 (2人分)

豚小間
150~200グラム
モヤシ
1パック
キュウリ
1本
白すりゴマ
大さじ3
醤油
大さじ2
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
小さじ1~2

1

モヤシはゆでて、水を切っておく。
キュウリは千切り
豚小間は食べやすい大きさに切っておく。

2

ボールにすりゴマ、醤油、酒、砂糖、豆板醤を合わせてよく混ぜる。

3

沸騰したお湯に肉を一度に入れてくっつかないように手早くはしで混ぜながら強火でゆで、再び沸騰したら弱火にし、灰汁をとって火を通し、ザルに取りよく水を切る。

4

2に3の肉を入れてよく和える
お皿にモヤシ、キュウリを乗せ和えたお肉を乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

醤油の代わりにお味噌を使っても美味しいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 26385 公開日 : 01/08/01 更新日 : 01/08/01

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