本当は教えたくない(笑)絶品煮卵(味玉)
Description
ヘタなラーメン屋さんに負けない絶品の煮卵☆黄身がとろとろ半熟うまー♪
COOKPADの卵料理本に載っちゃったよー♪
COOKPADの卵料理本に載っちゃったよー♪
Lycheesoda
作り方
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玉子の上下にひとつずつ、ピンや画鋲などで穴を開けます。
100円ショップで穴あけ器具を見つけたので、私はこれを使います。
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鍋にお湯を沸かし、沸騰したら酢を加え、
玉子を穴あきおたま等で静かに鍋に入れて【６分間ジャスト】茹でます。
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玉子を茹でている間に、漬けダレを作ります。
●を小鍋に全部入れて混ぜ、１分間程沸騰させたら、冷ましておきます。
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玉子が茹であがったら、すぐに冷水で冷やします。
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完全に冷えたら殻を剥く。
優しくヒビをいれたら、卵と殻の間に水をいれながら剥くようにすると、つるっと気持ちよく剥けます。
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ジップロックに、あら熱のとれた漬けダレと玉子を入れ、なるべく空気が入らないように閉じたら冷蔵庫へ。
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漬け込み２時間～食べられますが、一晩おくと染み込み方が違います♪
半熟なので、保存は長くききませんので、早めに食べてね！
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2014/6/5「味玉」の人気検索でトップ10入りしました！
ありがとうございます♪
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2014/9/23 話題入りしました！
ありがとうございます♪
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2014/10/3「味付き卵」の人気検索で1位になりました！
ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
プルプル半熟加減と、じっくり漬け込むタレ！
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんの煮卵大好きな私と旦那。家でも食べたい！→作ろうぜ！ なんてことから。
玉子安売りするたびに作って食べて楽しんでいます♪
玉子安売りするたびに作って食べて楽しんでいます♪
