本当は教えたくない(笑)絶品煮卵(味玉)

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   玉子を室温に戻しておきます。冷蔵庫から出したら、最低30分。冷たいままだと割れちゃう； 室温程度の水に漬けといてもOK。

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   玉子の上下にひとつずつ、ピンや画鋲などで穴を開けます。
   100円ショップで穴あけ器具を見つけたので、私はこれを使います。

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   鍋にお湯を沸かし、沸騰したら酢を加え、
   玉子を穴あきおたま等で静かに鍋に入れて【６分間ジャスト】茹でます。

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   玉子を茹でている間に、漬けダレを作ります。
   ●を小鍋に全部入れて混ぜ、１分間程沸騰させたら、冷ましておきます。

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   玉子が茹であがったら、すぐに冷水で冷やします。

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   完全に冷えたら殻を剥く。
   優しくヒビをいれたら、卵と殻の間に水をいれながら剥くようにすると、つるっと気持ちよく剥けます。

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   ジップロックに、あら熱のとれた漬けダレと玉子を入れ、なるべく空気が入らないように閉じたら冷蔵庫へ。

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   漬け込み２時間～食べられますが、一晩おくと染み込み方が違います♪
   半熟なので、保存は長くききませんので、早めに食べてね！

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   2014/6/5「味玉」の人気検索でトップ10入りしました！
   ありがとうございます♪

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    2014/9/23 話題入りしました！
    ありがとうございます♪

11. 11

    2014/10/3「味付き卵」の人気検索で1位になりました！
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち