豪快☆バーベキュー☆カツオのたたき

バーベキューで火がまだ落ち着かないとき、豪快にカツオのたたきを作りましょう!冷やした野菜をたっぷり山盛りにしていただきま~す。

材料

カツオ(生)
1~2節
☆水菜
1束
☆みょうが
3本
☆大葉
10枚
☆きゅうり
1~2本
1かけ
☆根しょうが
1かけ
ポン酢(市販)
適量
氷水
ボール1杯

1

にんにく、しょうがはみじん切りにする。

2

そのほかの野菜は全て千切りにする。

3

1と2をビニール袋にいれ、混ぜて、冷蔵庫で冷やしておく。

4

万能葱は小口切りにし、ラップに包んでおく。

5

カツオは金串にさし、BBQの火がまだ落ち着かないうちに、焼いてたたきにする。焼き具合は好き好きですが、皮は良く焼きましょう。

6

焼きあがったら氷水を入れたボールにジュッとつける。すぐに取り出し、水気を取って、適当な大きさに切る。

7

カツオの上に野菜を山盛りにし、その上に万能葱を載せる。ポン酢を上からたっぷりとかける。

コツ・ポイント

コツはカツオ、野菜の水分を良く切ることです。BBQだけでなく、買ってきたカツオのたたきでも、野菜と一緒に美味しく食べられます。

このレシピの生い立ち

BBQの火をおこし始めてから、肉を焼き始めるまでの間が長すぎて。。。みんな、お皿 お箸を持って待ちきれない時間を過ごします。そんなときにカツオのパーフォーマンスはうけること絶対です!
レシピID : 263936 公開日 : 06/06/30 更新日 : 08/05/05

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