レンジde簡単!もちもち✿いちご大福✿

レンジde簡単!もちもち✿いちご大福✿
✿200人話題入り&テレビ放映感謝✿求肥(ぎゅうひ)はレンジで手早く簡単に!苺&お気に入りの餡子を包んで出来上がり♪

材料 (8個分)

いちご(小粒)
8個
餡子
240g
★砂糖(グラニュー糖)
25g
150ml

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いちごは洗ってヘタを取り、しっかりと水気を切る。
比較的小粒で先が尖っていない丸い形のいちごの方が、包み易いのでお勧め。

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餡子は粒あん・こしあんどちらでもお好みでOK。
1個当たり30gに計量する。

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掌にラップを広げて、その上に餡子を乗せ、いちごを中央に押し込む。

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ラップで丸く包んで茶巾絞りにする。

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いちごの先端を餡子から出すと、包んだ時にうっすらと赤く見える。
いちごを見えるようにするか、しないかはお好みで選ぶ。

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すぐに包めるように、8個用意しておく。

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耐熱製ボールに白玉粉・砂糖を入れて計量する。
砂糖は色を綺麗に出す為に、上白糖かグラニュー糖を使用する。

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水を少しずつ入れながら混ぜる。

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粉気が無くなり、全体が混ざったらラップをする。

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600wのレンジで2分加熱する。
加熱後は表面に膜が出来た状態。

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ヘラで全体が均一になるように、力を入れてしっかりと混ぜる。

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混ぜ続けると、生地に伸びが出て、色も少し半透明になってくる。

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混ぜ続けて冷めてしまった生地を温める為に、もう一度レンジで1分弱加熱する。
再度、伸びて均一になるまで軽く混ぜる。

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片栗粉を敷いた器に入れる。
生地が綺麗に伸びる熱い内に包み込み終了迄行うので、この先は熱さに気を付けながら、手早くする。

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カードで生地を分割する。
くっつき易いので、片栗粉を手やカードに少し付けながら行う。

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両手で引っ張りながら、生地を丸く広げる。
なるべく中央辺りの生地を厚く、周囲になるに従って薄くする。

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生地の綺麗な面を上にして、餡子玉の上に乗せる。

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くるっとひっくり返して、底の部分の生地を伸ばしながら、まずは反対側同士でくっつける。

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餡子玉が出ている部分を隠す様に、中央に向かって生地を引っ張って止める。
どじ目を指先でつまんできっちり閉じる。

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両手でころころと転がして、形を丸く整える。
表面に余分な片栗粉が付いていたら、指先でささっとはらう。

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上から。

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底から。
器に乗せる時に、底の部分には器にくっつかないように、少しだけ片栗粉を残しておく。

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半分にカットするとこんな感じ。
餡子たっぷり、爽やかな甘さともちもちした食感が堪らないです❤

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★話題入り感謝★
2014.8.7話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤

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★TVご紹介感謝★

岡山放送 情報番組「なんしょん?」2015.4.15放映でご紹介頂けました♪

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★100人話題入り感謝(2016.3.13)★

苺の美味しい季節に話題入り♪作って下さった沢山の方々に心から感謝❤

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  ★姉妹レシピ★

レンジで簡単♪柔らか春味✿うぐいす餅✿
(レシピID:4425828)

コツ・ポイント

白玉粉で作った求肥(ぎゅうひ)が熱い内に包み込むのがポイントです!

その為、餡子玉を先に用意しておく事と、冷めない内に包む事が出来る数にする事です。

求肥が冷めてしまうと、生地が伸びなくなり表面が割れてきます。

このレシピの生い立ち

自家製餡を作ったので、旬のいちごを使っていちご大福を作りました。

作ってから冷蔵庫で保存しても求肥(ぎゅうひ)が固くなり難いので、事前に用意出来る来客時のおもてなしにもお勧めです❤
レシピID : 2639374 公開日 : 14/05/23 更新日 : 17/03/22

このレシピの作者

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

304 (286人)

17/09/02

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とっても簡単に美味しくできました!

在原しふぉん

可愛いお顔が付いて益々美味しそう♪作って下さりありがとう♡

17/07/13

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生地作りに手間取り食べたら少し緩すぎだったのでリベンジします!

にゃおれ

苺が大きくて豪華な仕上がりで凄く美味しそう♪作って下さり感謝

17/06/18

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とってもおいしくできました!また作ります(^^)

hapちゃん

綺麗に仕上がって凄く美味しそう♪作って下さりありがとう❤

17/06/16

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苺がなかったので黒ゴマ餡で求肥が美味しすぎました!!次は苺で!

璃来✽

黒胡麻餡魅力的ですね★美味しく作って下さりありがとう❤

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