豚肉とチンゲン菜のにんにく塩炒め

豚肉とチンゲン菜のにんにく塩炒め
食欲そそる、にんにくとゴマの香り♪こくのある塩だれ味なので御飯がすすみます。

材料 (2~3人分)

チンゲン菜
2~3株
豚バラ肉薄切り
150g
ひとかけ
小さじ1/2弱
砂糖
小さじ1
黒こしょう
少々
小さじ1
水溶き片栗粉
適宜

1

チンゲン菜、豚肉は食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切り。塩、砂糖、黒こしょう、ごま油は混ぜておく。

2

中華鍋を火にかけ、白く煙がたってきたら油をいれ、にんにく、豚肉、チンゲン菜の茎の部分をいれ炒める。

3

肉に火が通ったら、チンゲン菜の葉のほうをいれサッと炒め、合わせといた調味料をいれ水溶き片栗粉でトロミをつけたらできあがり。

コツ・ポイント

豚肉は、バラでも小間でもロースでも何でもokです。冷蔵庫と相談してください(笑)
油を入れるときは、鍋を温めてから。油を先に入れると、油の温度が高くなりすぎてにんにくが焦げるので注意。
チンゲン菜の大きさや鮮度で塩加減を調整してくださいね。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の片付けでこの材料になりました。
レシピID : 263943 公開日 : 06/06/30 更新日 : 13/06/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

504 (464人)

17/10/03

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野菜嫌いの娘が美味しいと言ってくれリピしました♡

kryas1128

お子さんが食べてくれたというコメントが一番嬉しいです!

16/04/07

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美味しかったです!また作ります!

midoland

16/03/31

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とっても美味しい!!チンゲンサイもりもり食べれました♪

猛烈ネムリン

16/03/24

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パパッと作れて助かります!美味しくできました♡

きよちゃん嫁。

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2006年08月24日 08:33
をんをんさん、はじめまして。
先日実家に帰った際、こちらのレシピお借りしました。
残ってたエリンギも投入して作りましたが、この塩ダレ美味しいですね♪ごはん進みました!美味しいレシピありがとうございました~
をんをん 2006年08月24日 17:44
大学生なのにお料理して偉いですね~!
きっと、いいお嫁さんになるわー♪
簡単、安い、うまい、がモットーなので、また気に入ったレシピがあったら遊びに来てくださいね♪
おうさ 2007年03月29日 15:09
をんをんさん こんにちは~!
昨日の夕食に作らせていただきました!
とっても美味しかったです☆
簡単に出来るのも 嬉しいですね(*~∇~*)
どうもご馳走さまでした!
Lila 2008年03月02日 09:42
をんをんさん、こんにちは♪

この味付けとっても美味しいですね❤
すごく気に入りました。他のお肉やお野菜にも応用が利きそうです。

美味しいレシピをありがとうございました♪
たもたん 2008年04月14日 21:47
をんをんさん、はじめまして!

たもたん、と申します。
青梗菜を安く手に入れたので以前より気になっていたこちらのレシピ、
早速作らせて頂きました。
中華出しを使わずに塩ダレでこんなに美味しいなんて感動です❤
本当にご飯がわしわし進んじゃいました~(m^ェ^m)

ご馳走様でした~♫♬
をんをん 2008年04月21日 13:09
たもたんさん はじめまして(#^.^#)

ご飯進みましたか~(笑)
ご飯が進むレシピは私の得意とするところですので、そういってもらえると本当嬉しいです。
中華だしは、私も使います。おいしいし(笑)
でも、中華ダシを入れると「中華だし味」になっちゃうんですよね。
何にでも使っちゃうと、全部同じ味になっちゃうので、使わない味付けも心がけるようにしています。
この塩だれは他の野菜やお肉でも応用できるので、ぜひやってみてくださいね。
Profile 下町のロッキー 2009年05月22日 16:32
はじめまして!
青梗菜というモノを初めてお姑さんから頂いて、
どうやって調理したらいいものかと悩み、
このレシピみつけました。
なんともいえずおいし~♪これだけの調味料でなんでこんなにいい味でるんだーー??
今日はこの塩だれの味付けで、ただの野菜炒めを作る予定。きっとおいしいですよねーー☆☆☆