★美味しい★いかとアスパラの中華炒め★

★美味しい★いかとアスパラの中華炒め★

Description

いか好きにはたまらない♪お好きな野菜を足したらメインのおかずにもなりますよ★
2015.12.11話題入り ありがとう!

材料 (4人分)

いかの胴 ※
2はい分
アスパラ
6本
イカの下味
 ◎塩こしょう
少々
 ◎サラダ油
小さじ1
小さじ2
(炒め用)サラダ油
大さじ1~2
合わせ調味料
 ★水
1/2カップ
 ★中華だしの素
小さじ1/2
小さじ2
 ★酒
大さじ1
 ★塩
小さじ1/2
 ★つぶこしょう
少々
小さじ2(お好みで♪)

作り方

  1. 1

    写真

    いかは胴から足とわたを引き抜き、胴のみを使います
    (※足も使う場合…
    コツを参照してくださいね♪)

  2. 2

    写真

    胴は皮をむいて内側に格子状の切れ目を浅く入れ一口大に切ります(写真わかりにくてすみません)
    その後◎の下味をつけます。

  3. 3

    アスパラは根本の硬い部分のみ切り落とし、斜めにカットした後、3分ほど茹でておきます。

  4. 4

    ★の合わせ調味料をあらかじめ混ぜておきましょう♡

  5. 5

    写真

    フライパンにサラダ油としょうがを入れ弱火で炒めて香りが出たらいかを入れて炒めます。火がとおったら③のアスパラも加えます。

  6. 6

    ④の合わせ調味料をかき混ぜて加え、とろみがつくまで炒め合わせたら出来上がり♪
    火を止めてからお好みでレモンをどうぞ☆

コツ・ポイント

※足は、最初から胴と一緒に炒めると色がついてしまうので、別に炒めて最後に合わせるとキレイに(白く)仕上がります。
色がついても全然美味しさは変わらないのでもちろん胴と一緒でもOKです(*^^*)

このレシピの生い立ち

いか大好きなんです♡♥♡
すごーく前に雑誌に載っていたレシピを参考に自分なりにアレンジしたおかずです。
レシピID : 2639492 公開日 : 14/06/06 更新日 : 15/12/11

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