ハニーマスタードソースでクレソンサラダ

ハニーマスタードソースでクレソンサラダの画像

Description

免疫力を高める、ほろにが~なクレソン♪
ベーコン・ガーリックとあわせて大人味♪
あと一品にササッ~と作れるのが魅力^^

材料 (2人分)

クレソン
90~100g
ベーコンスライス(ブロック)
4枚(80gくらい)
大さじ2
◆醤油
小さじ2
小さじ1~
◆粒マスタード
小さじ1~
EVオイル
大さじ1~
2カケ
黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    写真のような束になったクレソンを使ってます
    ひとつの袋に2束、計90~100g入ってました

  2. 2

    写真

    サッと洗ってよく水をきり、2~3等分に切る
    ニンニクはスライス、ベーコンは食べやすく切る

  3. 3

    写真

    フライパンにオイルとスライスしたニンニクを入れる
    低温からオイルに香りを移す

  4. 4

    写真

    ニンニクが薄く色付いた時点で取り出しキッチンペーパーに乗せておく

  5. 5

    写真

    ③のフライパンにベーコンを入れて焼く

    カリッと加減はお好みで

  6. 6

    写真

    ベーコンを取り出し④と一緒に乗せておく
    ◆の白ワインを入れる、高温にしアルコールが飛べば火力を落とし、醤油、蜂蜜の順に→

  7. 7

    写真

    入れる、少し煮詰めて最後にマスタードを入れ加熱を止め、味をみる

  8. 8

    写真

    お皿にクレソン、ベーコン、④のニンニクを乗せて⑦のソースをかけて出来上がり

コツ・ポイント

*今回はブロックベーコンを使っています
スライスでも♪

*甘さは好みで足して下さい

*あっという間にニンニクの色が変わるので注意

このレシピの生い立ち

*ほろにが野菜や癖のある野菜が大好き♪
クレソンに合うドレッシング(ソース)を
即席で簡単に♪

http://cookpad.com/articles/4390
クックパッドニュースに記載して戴きました
有難うございます
レシピID : 2639966 公開日 : 14/05/30 更新日 : 17/05/21

このレシピの作者

putimiko

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極稀にレシピの変更や追記もあります、
お手数ですが最新のものをご確認戴けるとありがたいです<(_ _)>

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

59 (53人)
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ノンタンパパ
クレソン食べるならこれ!すごく美味しいです。ありがとうございました~
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豆とオリーブ
クレソンのピリッと辛いのとベーコンがとても合いますね!ドレッシング(ソース)も美味しかったです✨
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haruhi12
ハニーマスタードソースがすごく美味しかったです。
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クマリエ
んん~↑美味しい~♡クレソンの苦味と辛味が甘めのマスタードソースと合う♡絶妙♡今夜も色々加えて贅沢なサラダになりました♡