ふわふわ卵の中華コーンスープの画像

Description

ホールコーン缶とクリームコーン缶を使って簡単に出来る中華スープです。

材料 (4人分)

1~2
4カップ
大匙1
ウエイパー
大匙1
適量
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    鍋に水4カップを入れ火を点ける。

  2. 2

    1の鍋にホールコーン缶とクリームコーン缶とウエイパーを入れる。

  3. 3

    煮立ったら塩、コショウで味を整える。そこへ水溶き片栗粉(水大匙1に片栗粉大匙1を溶いたもの)を回し入れる

  4. 4

    とろみがついたら、といた卵を回し入れ、卵がフワッとしたら出来上がり。

  5. 5

    器によそい三つ葉をのせる。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉で先にトロミをつけてから卵液を流しいれると卵がフワッとします。写真は卵1つで作っています。青味は三つ葉以外何でもお好みでどうぞ。

このレシピの生い立ち

中華料理店で良く食べていた大好きなスープを再現してみました。
レシピID : 2640069 公開日 : 14/06/03 更新日 : 14/06/03

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