【しじみとほんのり生姜のピースご飯】

【しじみとほんのり生姜のピースご飯】
ピース。綺麗なお色でしょう?
ふっくら柔らか甘いです♪
生姜はほんのり香る程。
しじみとピースもよく合うんですよ♪

材料 (約2合分)

【材料】
1.5合(150g+75g)
もち麦
1袋・35g
グリーンピース
さや抜き85g
(鞘入りで
15~16本程)
乾燥しじみ
25g
4g程
【調味料】
米を炊く水
370cc(1合に180ccとして米分270cc+もち麦35gに100ccとして)
↑柔らかめがお好みor古米であれば
40cc程水を増やして下さいね
大匙1
大匙1
1つまみ

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今回使用のもち麦。洗い不要、ただ米に混ぜて炊く用の麦。
混ぜて炊くと 全体がもちもちします。

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食感もお味も良くなるし栄養面も良いのでよく使っています。
使わない場合、米2合、2合分の水でどうぞ♪

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乾燥しじみ。ごくごく薄味になっておりそのまま食べても美味しいです。お手軽だし 乾物だけに すごく良いお味が出ますよ。

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ザッとこんな。
米は洗ってザルにあげておき。
生姜は ピースの香り損ねぬ様に針生姜にしさらしておき。

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グリーンピースは鞘から出し、塩辛く無い程の塩水に時々かき混ぜ
1時間程浸けておき。ザルにあげ。

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釜にピース以外の材料・調味料全て入れ軽く混ぜ30分程置き。

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スイッチON。
釜の中が沸き立ち 蒸気が勢いよく上がった所でピース投入。
蓋閉め炊き上がり待ち。

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炊き上がった所で蓋は開けず釜をコンロの弱火に当てます。
少々おこげの香りがしたら火から降ろし5分程蒸らし。

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出来上がり♪
ピース。綺麗なお色でしょう?

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全然もそもそしていませんよ。ふっくら柔らか 甘いです♪
生姜は香るか香らないか程。しじみとピースもよく合うんですよ♪

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野菜中心塩分控えめ。ちゃんと噛んで味わうご飯に。
*インゲン甘味噌ダレ
*春キャベ・新玉・新じゃが蒸煮

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しじみ。オルニチン・タウリン他鉄分も豊富です。もち麦、白米の25倍の繊維と言われ。健康気遣う方々、いかがかい?

コツ・ポイント

グリーンピースは鞘から出し塩辛く無い程の塩水に、
時々かき混ぜ 1時間程浸けて置いて下さいね。
(色どめ&豆に水分吸わせ炊いた後もふっくらと)

生姜はピースの香り損ねぬ様に針生姜にし
水に少々さらします。

このレシピの生い立ち

盲腸だけど;
入院をきっかけに 再度 身体に優しくしようかな?
なんて思いましたとさ。
お酒も控えようかなー・・・
レシピID : 2640189 公開日 : 14/05/23 更新日 : 14/05/24

このレシピの作者

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