豚バラスタミナ丼

豚バラスタミナ丼
暑い夏こそこってりスタミナ丼!でも意外にしつこくない♪

材料

豚バラ
300g
ニラ
半束
1片
少々
粗挽きコショウ
少々強
小2
◎砂糖
大1~2
◎しょうゆ
大3
◎酒
大1
大1
2個

1

豚バラを食べやすい大きさにカット。ニラも5cmくらいにカット。ニンニクはみじん切り

2

フライパンに油を入れて、ニンニクを焦げないように気をつけながら炒めて香りを出したら、豆板醤を入れて軽く炒める。(豆板醤のエグミを飛ばすだけなので、火加減に気を付けて)

3

ここからは強火で一気に仕上げます。豚バラを入れ、色が変わり始めたら塩コショウ。ひと炒めしたら◎の調味料を入れ、煮立たせたらニラとしょうが汁を入れ軽く混ぜ、鍋肌にごま油を回し入れたら完成。

4

丼にアツアツのご飯を盛り、豚バラをダイナミックにトッピング。真ん中に温泉卵を乗せて、くずしながらガッツリ食べちゃいましょう♪

コツ・ポイント

調味料は殆ど量って入れない、超アバウトなので、その辺は調節しながら作って下さい(^-^;)豚バラを炒める際、脂が多く出るようなら軽く拭き取って下さいね♪しょうが汁は、すりおろした物をそのまま入れても良いですし、チューブでも十分代用可です♪

このレシピの生い立ち

お手軽でお財布にも優しく、スタミナも付くので大好きな丼物の一つです♪
始めは『焼肉のタレ』を使っていましたが、自分好みの味を出したかったので作ってみました。まだまだ日々研究です。
レシピID : 264028 公開日 : 06/07/01 更新日 : 08/02/17

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