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にんじんはイチョウ切り、水菜・たまねぎを適当な大きさに切る。厚揚げは油抜きして一口サイズに切る
水50ccにだしの素を小1/2入れ、具を全て入れ煮る
煮立ったら、醤油を好みの量回し入れ、みりんを大1/2いれ一煮立ち
卵を溶き入れ、半熟状態になったら火を止め、ご飯の上にのせ完成