はまぐりとショウガのスープ

はまぐりとショウガのスープ
はまぐりをショウガ仕立てのスープにしました。夏向きのさっぱり味です。

材料 (2人分)

はまぐり
1人5個ぐらい
1かけ
長ネギ
5〜6センチくらい
日本酒
適量
適量

1

長ネギとしょうがは、細切りにしておく。

2

鍋に水を入れ、煮立てたら、しょうがとはまぐりを入れる。

3

日本酒と塩で味を整える。ショウガの辛みで味が出るので、塩は控えめに。

4

長ネギを加えてできあがり。

コツ・ポイント

ショウガは、少し多すぎるかなというくらい入れても大丈夫です。ショウガで味が出ますので、くれぐれも塩は控えめに。

このレシピの生い立ち

台湾の料理屋で食べたスープを思い出してアレンジしました。
レシピID : 264122 公開日 : 06/07/01 更新日 : 06/07/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/05/24

First tsukurepo mark
写真

わかめをプラスしました。しょうががきいていておいしかったです♡

おぶうさま

おぶうさま 、つくれぽありがとうございます。

おぶうさま 2007年05月24日 20:32
しりんさん、はじめまして!
このスープ、しょうががきいていてとてもおいしいですね。
上品で、はまぐりの旨みがよく出ました。
ご馳走さまでした(^O^)/
しりん 2007年05月24日 20:45
おぶうさま 、コメントありがとうございます。台湾仕込みのレシピなので、しょうがの辛さがこれからの暑い季節に合いますよね。