休日ブランチに♪アップルカルツォーネ☆
スミスミたっくん
作り方
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1
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カルツォーネ生地の材料を全てビニール袋に入れてひたすら5分くらいモミモミする。ある程度まとまったらそのまま閉じておく。
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2
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リンゴの皮を剥き くし切りしたら縦2〜3mmに切り鍋に移しレモン汁と、砂糖を混ぜておく。
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3
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火にかける。(中火で10分位) 始めは砂糖が固まっているので 様子を見て混ぜる。後は放っておき たまに上下を返し均一に火が通るようにする。
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4
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生地を手で前に押し出し 手前に丸め戻すを5分続ける。感触が滑らかになったら 丸めて4等分する。
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5
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1個分を丸め 麺棒で2ミリに伸ばし3のリンゴを一掴み真ん中に乗せ 水溶き小麦粉を付け 口を留める。
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6
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170度の油で表裏3分揚げたら、皿に盛りアイスクリームとメープルシロップをかければ完成！
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7
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14.5.30 neeburuさんが つくれぽして下さいました！
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14.6.1 休日ブランチに♪アップルカルツォーネ☆ が「カルツォーネ」の
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14.10.11 azu211さんが つくれぽして下さいました！
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14.12.7みぎれさんが つくれぽして下さいました！
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コツ・ポイント
生地は薄すぎると破裂してしまって 逆に厚すぎると火の通りが悪くなるので気をつけて下さいね。
このレシピの生い立ち
ピザ生地でリンゴジャムを包んで揚げたら美味しいよ！と元イタリアンシェフに聞いたので 自己流で作ってみました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
スミスミたっくん
