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にんにくは5㎜幅の薄切りにし、鶏肉はバットに入れ、分厚い所はフォークで刺し、赤ワイン200cc、オリーブオイルをかける。
1のバットににんにくとローリエを乗せ、バジルをちぎってちらし、冷蔵庫で1日置く。
鶏肉をキッチンペーパーでふく。中火で熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1(分量外)をひき、鶏肉を皮目から焼く。
鶏肉の両面に焼色がついたら残りの赤ワインを入れ、アルコールを飛ばし、ふたをして、弱火で3~4分蒸し焼きにして火を通す。
4のフライパンから鶏肉を取り出し、軽く拭く。同じフライパンに☆の材料を入れて火にかけ、よく混ぜ、温まったらソースの完成。
鶏肉を好みの大きさに切って器に盛り、5のソースをかけ、野菜、厚揚げを添えて出来上がり。
豪華にしたいときは骨つきもも肉を使ってもOK焼く時間は4〜5分が目安です。
2014年6月16日
香りよく焼けました
2014年6月12日
今年の結婚記念日に。簡単なのに豪華。素敵です。感謝。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2014年6月16日
2014年6月12日