赤ワインローストチキン
作り方
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2
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1のバットににんにくとローリエを乗せ、バジルをちぎってちらし、冷蔵庫で1日置く。
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4
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鶏肉の両面に焼色がついたら残りの赤ワインを入れ、アルコールを飛ばし、ふたをして、弱火で3~4分蒸し焼きにして火を通す。
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5
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4のフライパンから鶏肉を取り出し、軽く拭く。同じフライパンに☆の材料を入れて火にかけ、よく混ぜ、温まったらソースの完成。
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6
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鶏肉を好みの大きさに切って器に盛り、5のソースをかけ、野菜、厚揚げを添えて出来上がり。
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7
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豪華にしたいときは骨つきもも肉を使ってもOK
焼く時間は4〜5分が目安です。
コツ・ポイント
*鶏肉を冷蔵庫に置いている間に、1~2回は裏返す。
このレシピの生い立ち
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レシピID : 2641563
公開日 : 14/06/10
更新日 : 14/06/10
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