赤ワインローストチキン

赤ワインローストチキン

Description

【第121巻・第1168話】まるでおうちレストラン!? 豪華な一品は父の日にもオススメ♪

材料 (2人分)

鶏もも肉
200g(約1枚)
2枚
300cc
☆ケチャップ
大さじ2
☆塩
小さじ1
☆こしょう
少々
厚揚げ(焼く)
1パック
お好みの野菜
適量

作り方

1

にんにくは5㎜幅の薄切りにし、鶏肉はバットに入れ、分厚い所はフォークで刺し、赤ワイン200cc、オリーブオイルをかける。

2

写真

1のバットににんにくとローリエを乗せ、バジルをちぎってちらし、冷蔵庫で1日置く。

3

写真

鶏肉をキッチンペーパーでふく。中火で熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1(分量外)をひき、鶏肉を皮目から焼く。

4

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鶏肉の両面に焼色がついたら残りの赤ワインを入れ、アルコールを飛ばし、ふたをして、弱火で3~4分蒸し焼きにして火を通す。

5

4のフライパンから鶏肉を取り出し、軽く拭く。同じフライパンに☆の材料を入れて火にかけ、よく混ぜ、温まったらソースの完成。

6

鶏肉を好みの大きさに切って器に盛り、5のソースをかけ、野菜、厚揚げを添えて出来上がり。

7

写真

豪華にしたいときは骨つきもも肉を使ってもOK
焼く時間は4〜5分が目安です。

コツ・ポイント

*鶏肉を冷蔵庫に置いている間に、1~2回は裏返す。

このレシピの生い立ち

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レシピID : 2641563 公開日 : 14/06/10 更新日 : 14/06/10

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