簡単!お家で☆鮎の塩焼き♡

簡単!お家で☆鮎の塩焼き♡
お家で簡単に、鮎の塩焼きができちゃいますよ♡市販の塩焼きは塩辛い(>_<)自分流に塩分を調整して焼いたら激ウマ!(^^)

材料 (3人分)

3尾
岩塩
適量

1

鮎は、包丁でウロコをこそげ取り、水を流しながら、ヌメリを洗い流します。お腹側に、包丁を入れ、軽くお腹を押し内蔵を取る

2

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もう一度お腹の血合いを水で洗い、キッチンペーパーでしっかり水気をとり、まな板にのせ岩塩を高い位置から両面にお好みの量ふる

3

ヒレと尾に化粧塩をした場合は、焦げないようにアルミホイルをかぶせて下さい

4

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魚焼きグリルの場合は、グリルを強火で温め、網にのせる。グリルを閉め、中火弱で10分~両面に焼き目がつくまで焼く

5

オーブンの場合は、クッキングシートかアルミホイルをくしゃくしゃにして、鮎の皮がくっつかないように天板に並べる

6

オーブンを220℃で余熱→天板を入れ10分~両面焼き目をつける。大きめのオーブントースターでも同じように焼けると思います

7

コツ・ポイント

鮎のヌメリと内蔵をしっかり取って下さい。臭みのもとになります。お家で食べる時は、串を打たなくてもOKです☆火加減が強いと、身がパサつくので、気をつけて下さい!

このレシピの生い立ち

旬の鮎が激安だったので、自分流で塩焼きにしてみました
レシピID : 2641595 公開日 : 14/05/24 更新日 : 14/09/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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おいし! 全く臭みない旨味しかない いい塩加減です 背からがぶり

ダイナマイト漆黒

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18/09/09

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下処理の方法も良くわかりちゃんと美味しく頂けました。

まみぷーこ

つくれぽありがとう!

18/09/02

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普通の塩でやきましたが、ふわっふわですごく美味しかったです!!

前原けいいち

つくれぽありがとう!

18/08/28

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オーブンで美味しくできました、化粧塩もいい感じです

夕暮れのコスモス

つくれぽありがとう!

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