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青梗菜は根元を落とし洗って水気を取ります。大蒜・生姜は微塵切りにします。片栗粉に100ccの水を加えて溶きます。
フライパンに油を引かず、挽肉に塩・胡椒を振り弱火で炒めます。ポロポロになって脂が出てきたら、大蒜・生姜を入れます。
香りが出てきたら、鶏ガラスープの素を入れ良く炒め、青梗菜を入れて更に炒めます。
青梗菜に脂が回ったら火を止めて、水溶き片栗粉をもう一度溶き直し回し入れます。
再び火を付けとろみがついたら、輪切り唐辛子を散らし、お皿に盛って出来上がり^ - ^
こんな感じで、メインディッシュ♬