ささっと夏にチキントマト

ささっと夏にチキントマト
夏は冷たい物ばかり食べてしまいがち、火の前にも長い時間立ちたくもないしと、何となくいい加減な食事になりがちだけど、これならぱっと作れてもりもり食べられます!

材料 (2人分)

とりもも肉
100g
カットトマト
1/2缶
ピーマン
大2個
たまねぎ
大1個
人参
大1/2個
2片

1

鶏肉を適当な大きさに切り、塩こしょうをし、酒をふりかけ、スライスしたニンニク1片分を加え少しもんで鶏肉になじませます。
材料の野菜は薄くきっておきます。

2

写真

1の鶏肉に小麦粉をまぶし、余分な粉をはたいてオリーブオイルを敷いたフライパンでこんがり焼き目が付くまで焼き、お皿に出しておきます。

3

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2で使ったフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、切った野菜のピーマン以外をしんなりなるまで炒めます。最後にピーマンを入れさっと炒めます。

4

3に水50cc、料理酒100cc、カットマト、固形スープのもと1個、ローリエを加えふたをして弱火で5分ほど煮込みます。

5

2の鶏肉を3に加えさらに5分煮込みます。
塩こしょうで味を整えます。

コツ・ポイント

固形スープのもとと鶏肉につけた下味だけで、味はばっちりいけます。粉チーズを食べる前にふりかければさらにおいしさ倍増です。ゴハンにどっさりかけてどんぶりにしてもナイスです!

このレシピの生い立ち

昔、姉の家に遊びに行って作ってくれたのがとてもおいしかったので、自分なりに再現しました。
レシピID : 264315 公開日 : 06/07/02 更新日 : 06/07/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (15人)

11/07/09

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久しぶりに作りました♡やっぱり美味しいです(*>ω<*)

クレちゃん

レポありがとうございます!夏の暑さにはちょうどいいですよね!

08/05/25

写真

外国の肉の代用のお豆腐で作りました。すごく美味しい味付けですね♪

Spain

ヘルシーさ抜群でおいしそう!今度チャレンジしてみますね!

07/12/31

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りぴです☆野菜→しめじ&ベーコンですが、おいしくいただきました♡

クレちゃん

しめじとベーコンって相性いいですよね!次回試してみますね☆

07/08/25

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生のトマトを使いました。お野菜もたっぷりいただけますね^^

8itao8

生トマトならさっぱりもりもり頂けますね(^_^)おいしそ〜!

Profile buleberry 2006年07月10日 22:01
こくけおばちゃんさん、こんばんわ。
早速、今日の晩御飯に作らせていただきました。
つくれぽでも書かせていただいたのですが、野菜の旨みを堪能できて、チキンとの相性もよかった!とってもおいしかったです。
今日は、トマトがたくさんあったので、生のトマトを使いました。
次回は、粉チーズをかけて食べてみたいと思います。
おいしいレシピをありがとうございました。
こくけおばちゃん 2006年07月10日 23:27
buleberryさんこんばんわ。
会社から帰って、サイトを見てびっくりしました。まさか作っていただけるとも思ってなかったし、コメントもいただいているなんて。本当にありがとうございます!逆に恐縮です!
そうですね、生のトマトはカンカントマトとはまたひと味ちがってより爽やかな味がしそうですね。夏を感じます!今度ぜひ生のトマトでチャレンジしてみます。
粉チーズもGOODですが、もし残ってしまえば次の日はとろけるチーズをのせてオーブンでグラタン風orレンジでチンでもおしいしいです。
COOKPADをはじめてまだ1ヶ月経ってない超ド新人ですので、みなさんのレシピを参考にさせていただき勉強していきたいと思います。今後ともよろしくお願いいたします。
本当に感謝です。こちらこそどうもありがとうございました(^_^)
タバタバ 2006年07月12日 11:43
はじめまして!タバタバと申します。
昨日はチキントマトごちそう様でした。
家族みんな、きれいにたいらげてくれました。
わたしの朝食用に少し残し、チーズをのせ、チン!
これがまたおいしいこ!二度おいしかったでーす。
こくけおばちゃん 2006年07月12日 22:23
タバタバさんこんばんわ。
ごちそう様だなんて恐縮です。おいしく作っていただけて本当に感謝です。何気なくのせたレシピがタバタバさんちの食卓を飾りご家族みんながきれいに食べてくれたんだぁなんて思うと、ほんと嬉しい限りです。もしかしてタバタバさんはチーズ党かな?チーズのせ、かなりGOODですよね?!今後ともよろしくお願いいたします。どうもありがとうございました(^_^)
りんりん母さん 2007年05月29日 22:16
こくけおばちゃんさん、はじめまして♪

下味段階でバジルも塗して作ってみました。(バジル好きなので・・)
ご飯が進むおかずでいいですね~!息子も主人も沢山食べてくれて大満足です。後のせチーズがまたよかったです!

また作りますね!美味しいレシピ、ごちそうさまでした~o(*^▽^*)o~♪
こくけおばちゃん 2007年05月30日 08:01
りんりん母さんこんにちは。
ご家族に好評でよかったです。私もバジル大好きで自分で育てています。この料理に使えばいいなんて考えもしなかった・・・。まだまだ私はひよっこだわっ!今晩にでも作ってみようかな〜!
どうもありがとうございました!