豚キムチチゲ

豚キムチチゲ
キムチをたっぷり使った、濃い目の味付け。キムチの酸味と豚の脂がよく合います。

材料 (2人分)

豚肉(脂身が多いもの)
150g
韓国キムチ
お椀に半分位
小さじ1
○キムチの漬け汁
大さじ2
○酢
小さじ1/2
○塩(味をみて入れます)
少々
豆腐
1/4個
長ねぎ
1/4本

作り方

1

豚肉、キムチを食べやすい大きさに切る。豆腐は幅を半分にして1cm厚さに切り、長ねぎは太めの斜め切りにする。

2

写真

土鍋へ豚肉を入れて弱火で軽く炒め、キムチ、酒を加えて炒める。

3

だし汁を加えてしばらく煮る。

4

○の材料を加えて味を整え、豆腐、長ねぎを入れて2-3分煮る。

コツ・ポイント

お酢を加えると、よく発酵したキムチを使ったような酸味がプラスされて、おいしく仕上がります。
脂身の多い豚肉を使うことで、味がまろやかになります。

このレシピの生い立ち

韓国のレシピを色々参考にした後、落ちついた作り方です。
レシピID : 2643309 公開日 : 14/05/26 更新日 : 14/05/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (1人)

14/07/29

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今日も美味しかったです♡

azunoelママ

つくれぽありがとうございます☆

14/07/09

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我が家の定番になってます♪

azunoelママ

定番にして下さるなんて嬉しい。つくれぽありがとうございます!

14/06/12

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この味、気に入っちゃった♡ 具沢山でいただきました♪

azunoelママ

ありがとうございます☆気に入って頂いて嬉しいです!

14/06/09

First tsukurepo mark
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シンプルですっごく美味しかったです♡ 韓国で食べたのと似てる♪

azunoelママ

作って下さって嬉しいです!つくれぽありがとうございます^^