人参ヨーグルト蒸しパン 牛乳卵不使用
作り方
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1
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にんじんは、皮のまま切らずに、ラップしてレンジでチン。ラップはゆるく。1分してかたければ30秒~1分追加でチン。
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2
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にんじんを流水で冷やしながら、皮をむく。(手でペロッとむけます) お好みで、おろすか潰すか角切りに。
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3
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ベーキングパウダー以外の材料をすべて混ぜる。混ざったら、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる。
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4
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型に入れて、ふんわりとラップをかけて、レンジで1~2チン。我が家では600W/1分半。
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5
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※※甘味を足した方が大人は食べやすいです。砂糖小さじ1~2加えたり、ヨーグルトを少し減らしてジャムを入れてみてください。
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6
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我が家では、ホームベーカリーで作った低糖ゆるゆるイチゴジャムを入れたのが好評でした。
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コツ・ポイント
ふわふわにするためには、ベーキングパウダーは、最後に入れる。人参は、生のまま使うと、おろすのも一苦労なうえ、青臭くなるので、チンしてからがオススメ。
甘味なしで、子供は食べますが、少し甘い方がやっぱりおいしいような…
甘味なしで、子供は食べますが、少し甘い方がやっぱりおいしいような…
このレシピの生い立ち
牛乳でお腹がゆるくなる夫。その息子も離乳食に粉ミルクを使うと、ゆるくなる気がして、牛乳も粉ミルクも使わず、ヨーグルトで蒸しパンにしました。