お豆さんのかき揚げ お子ちゃま風♪
Description
初夏が旬のグリーンピースに空豆、それと新玉ねぎも加えて、子どもが喜ぶかき揚げです♪
材料
❇︎空豆
(さやのまま)7-8本
❇︎グリーンピース
(実を出して)100gくらい
❇︎新玉ねぎ
大1/2個
❇︎ウインナー
2本
❇︎冷凍コーン
大3
市販の天ぷら粉
1capくらい
大2
カレー粉
小1/2
塩
適量
作り方
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1
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空豆は実を出して薄皮をむき、ウインナーは3mmくらいに切る。
新玉ねぎは、1.5cm角くらいに切る。
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2
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ビニール袋に❇︎、小麦粉を入れる。
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3
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②を、まんべんなく振って混ぜ合わせる。
※天ぷらの衣が付きやすくなります
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4
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天ぷら粉を分量の水で溶いた天ぷらの衣に、③を入れ、全体を混ぜ合わせる。
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5
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160℃に温めた油に(食べやすい小さめサイズに)スプーンですくって落とす。
※バラけるので、底が固まるまではさわらない
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6
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衣がほんのり色付いて、カラッとしたらできあがり。
塩で食べると新玉ねぎの甘みが引き立ちます。
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7
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半量くらい揚げたところで、具材のボールにカレー粉を混ぜ合わせて同じように揚げると、カレー風味になります。
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コツ・ポイント
お豆がほっくり、新玉ねぎがシャキッと旬が味わえます。
コーンやウインナーで子どもが食べやすい味に、カレー風味で2度美味しく食べられます。
コーンやウインナーで子どもが食べやすい味に、カレー風味で2度美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
たくさんの旬の野菜を実家からもらったので、合わせて食べられるかき揚げにしてみました。
空豆独特のにおいが苦手な子どもも、皮をむいた空豆なら、ほくほく感を楽しめるかなと思って混ぜました。
空豆独特のにおいが苦手な子どもも、皮をむいた空豆なら、ほくほく感を楽しめるかなと思って混ぜました。