驚愕っっ !!  キュウリを炊こう

 実家(京都)で食べていた料理でイチバン怪しい思った、キュウリの炊いたん。 初めて出会う味を お楽しみください。

材料 (2人分)

キュウリ
2本
玉ねぎ
大1個
ジャガイモ
中3個
500cc
お好みで加減
お好みで加減
水溶き片栗粉
少々

1

キュウリの皮をピーラーでマダラに剥き、縦長4等分にし、1つ1つを一口大に切ります。     *この時、種が気になるようでしたら取り除いて下さい。

2

玉ネギは皮を剥き、お尻と頭を落とし繊維に沿って1cm程の厚さに切ります。

3

ジャガイモは皮を剥き、一口大に切ります。

4

鍋に出汁を入れ、野菜類を煮ます。

5

火が通り、柔らかくなったら、薄口とみりんで味を調えます。        *メモ参照

6

火を止め、水溶き片栗粉を加え、トロミを付けます。

コツ・ポイント

味付けは、お吸い物より濃い目で美味しく仕上がります。
水溶き片栗粉は、水 :片栗=1:1 で。

このレシピの生い立ち

レシピID : 26438 公開日 : 01/08/02 更新日 : 01/08/02

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