調味料厳選(*´∀`*)麻婆豆腐
作り方
コツ・ポイント
豆腐は水切りしたらすぐに鍋に投入する様にして下さい。水切りして暫く放置してると豆腐同士がくっついて、とんでもない事になります(体験済み)
豆板醤の量は、ピリ辛程度です。倍量入れると激辛になります。
豆板醤の量は、ピリ辛程度です。倍量入れると激辛になります。
このレシピの生い立ち
テレビ番組&料理本から美味しいとこ取りしました。いくつかの失敗を経て、このレシピに落ち着きました。(2012.04.21レシピ改訂しました)
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