辛くない!和風麻婆豆腐の画像

Description

家にある調味料で出来てしまう、辛くない和風麻婆豆腐。辛くないのでお子様も安心!

材料 (4人分)

小2個
ニンニク
大1個
しょうが
20g
味噌
大さじ3
オイスターソース
大さじ3.5
(オイスターソースがなければ醤油)
(大さじ3)
出汁の素
小さじ1.5
砂糖
小さじ1.5
(オイスターソースがなければ)
(小さじ3)
大さじ1.5
ごま油
大さじ1.5
片栗粉+水
大さじ1と水適量
320ml
適量

作り方

  1. 1

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    今回使用する食材。

  2. 2

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    玉ねぎをみじん切り

  3. 3

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    豆腐を適当な大きさに切る。個人的には大きめが好き。

  4. 4

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    煙が出るほど熱した中華鍋に油を敷く。そこに、豚ミンチと味噌を入れ、なじませるように混ぜる。強火

  5. 5

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    ミンチが色づいたら、玉ねぎ投入。

  6. 6

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    すり下ろしたしょうがとニンニクを投入し、混ぜる。

  7. 7

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    豆腐とオイスターソースを投入し、混ぜる。

  8. 8

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    水を投入し、出汁の素、砂糖、酒を入れて混ぜる。しばらく強火で煮立たせる。

  9. 9

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    火が通ったら、ごま油を入れて混ぜ、弱火にする。水で溶いた片栗粉を投入。とろみがついたら完成。

  10. 10

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    盛りつけ。

コツ・ポイント

・辛くしたい場合は、ラー油を小さじ3杯を基準に調整。
・オイスターソースがなければ醤油でもOK。その時、砂糖をちょっと多めに入れる。

このレシピの生い立ち

豆板醤がなくても麻婆豆腐が出来ることを知り、家にある調味料でチャレンジ!
これはこれでかなりいい味で気に入っております。
この料理のポイントは、しょうが。これが多めに入っていると、味のいいアクセントになります。
レシピID : 2644317 公開日 : 14/05/26 更新日 : 14/05/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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4階の黒猫
やさしいお味で、たっぷり頂きました。和風麻婆美味しい♪

家にある調味料でできるのでいいでしょ?僕もこれ、好きです!