辛くない!和風麻婆豆腐

辛くない!和風麻婆豆腐
家にある調味料で出来てしまう、辛くない和風麻婆豆腐。辛くないのでお子様も安心!

材料 (4人分)

豚肉ミンチ
160g
木綿豆腐
660g
玉ねぎ
小2個
大1個
味噌
大さじ3
(オイスターソースがなければ醤油)
(大さじ3)
小さじ1.5
砂糖
小さじ1.5
(オイスターソースがなければ)
(小さじ3)
大さじ1.5
大さじ1.5
片栗粉+水
大さじ1と水適量
320ml
適量

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今回使用する食材。

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玉ねぎをみじん切り

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豆腐を適当な大きさに切る。個人的には大きめが好き。

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煙が出るほど熱した中華鍋に油を敷く。そこに、豚ミンチと味噌を入れ、なじませるように混ぜる。強火

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ミンチが色づいたら、玉ねぎ投入。

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すり下ろしたしょうがとニンニクを投入し、混ぜる。

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豆腐とオイスターソースを投入し、混ぜる。

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水を投入し、出汁の素、砂糖、酒を入れて混ぜる。しばらく強火で煮立たせる。

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火が通ったら、ごま油を入れて混ぜ、弱火にする。水で溶いた片栗粉を投入。とろみがついたら完成。

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盛りつけ。

コツ・ポイント

・辛くしたい場合は、ラー油を小さじ3杯を基準に調整。
・オイスターソースがなければ醤油でもOK。その時、砂糖をちょっと多めに入れる。

このレシピの生い立ち

豆板醤がなくても麻婆豆腐が出来ることを知り、家にある調味料でチャレンジ!
これはこれでかなりいい味で気に入っております。
この料理のポイントは、しょうが。これが多めに入っていると、味のいいアクセントになります。
レシピID : 2644317 公開日 : 14/05/26 更新日 : 14/05/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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14/12/23

First tsukurepo mark
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やさしいお味で、たっぷり頂きました。和風麻婆美味しい♪

4階の黒猫

家にある調味料でできるのでいいでしょ?僕もこれ、好きです!