(σﾟ∀ﾟ)σ♫ 炊飯器で「もつ煮」
Description
味付けモツの「こてっちゃん」使用。
大根がトロトロに煮えた熱々もつ煮が、恐ろしく簡単に作れます。
大根がトロトロに煮えた熱々もつ煮が、恐ろしく簡単に作れます。
しじみ◎
材料
（我が家は4人で食べちゃいます）
味付けモツ
『こてっちゃん』350～450ｇ
大根
1/2本（約500ｇ）
人参
1本
板蒟蒻
1枚
醤油・みりん
各大さじ2
水
350ml
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5合炊きの炊飯器で作る量です。
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味付モツは「こてっちゃん」に限らず、「こてっちゃん的なもの」でも大丈夫です。完成後に味が足りなければ、お鍋に移して味噌で調整してみて下さい。
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出来立ても美味しいけれど、お鍋にうつして冷ましてから温めなおすとコクが増します。
作り方
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1
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作りたてホヤホヤの写真です。
大根が固そうだけど味が染みトロトロ。
炊飯器を占領したら「お米が炊けなくて困る」けど
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2
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これ、作り置き大歓迎です。
完成したら「炊飯器で作ってる」とバレないよう偽装工作。
速攻お鍋に移し替えるのが望ましい笑
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3
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お鍋で温めなおした方が大根に色がしっかり入るし、コクも増します。
(σ・∀・)σ 大根の色が【1】の写真と全然違うでしょ
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4
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そもそも「こてっちゃん」は日本全国に流通してるかな！？
味噌系の「焼くだけ味付きモツ」なら甘口・辛口なんでもOKです。
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5
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辛口で作った場合は『チゲ風』になり、ピリ辛で美味しい！
・・・・・・
では調理開始。
大根の皮をむき→→
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8
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水を入れても人参が丸見えの量。
大根すらも隠れてないけど大丈夫。
仕上がりは大根から水分がたくさんでるのです。
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9
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蒟蒻はスプーンで削ぎ食べやすい大きさにし、味がしみるようにフォークでブスブス刺します。
刺せば刺すほど美味しくなる。
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10
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人参の上に蒟蒻。
最後に味付けモツをのせます。
【混ぜません！！】
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11
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炊飯スイッチon！
【早炊きNG】です。
ピーっと鳴ったら完成。
このまま器に盛り付け食べてもいいし、お鍋に→→
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12
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移し替え、ご飯の時間に温めなおしてもいいです。
見えにくいですが、お鍋にうつすと具の半分の高さ位まで汁がありますよ。
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13
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14
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15
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コツ・ポイント
使う水の量は少ないです。
『水、足りないんじゃね！？』
いえいえ、足りてます。
大根に火が入ると水気がたくさん出るから。
こってりモツ煮にする為に水は少なく。
《大根は1番下》
《混ぜない》
《早炊きモードは使わない》のが鉄則！
『水、足りないんじゃね！？』
いえいえ、足りてます。
大根に火が入ると水気がたくさん出るから。
こってりモツ煮にする為に水は少なく。
《大根は1番下》
《混ぜない》
《早炊きモードは使わない》のが鉄則！
このレシピの生い立ち
白モツの下茹でが面倒！
大根の下茹でも面倒！
そもそも味付けに自信がないの。
(´・ω・`)
こてっちゃん＆炊飯器で悩み解消です。
・・・・・・・・・・
炊飯器で作るレシピです。
普通のお鍋で作ると大根トロトロにならないよ。
大根の下茹でも面倒！
そもそも味付けに自信がないの。
(´・ω・`)
こてっちゃん＆炊飯器で悩み解消です。
・・・・・・・・・・
炊飯器で作るレシピです。
普通のお鍋で作ると大根トロトロにならないよ。
しじみ◎
