簡単おいしい◎秩父の和点心「みそポテト」

簡単おいしい◎秩父の和点心「みそポテト」

Description

第5回埼玉B級ご当地グルメ王決定戦優勝メニュー!ジャガイモと甘辛いみそだれが絶妙で、秩父ではおかずやおつまみの定番です。

材料 (4人分)

ポテト
ジャガイモ
4個
小麦粉
200g
70㏄
みそだれ
200g
砂糖
160g
50㏄
100㏄
柚子(みじん切り)
少々

作り方

1

みそだれの材料を合わせて火にかけ、たれを作っておく。

2

写真

ジャガイモをゆでて皮をむき、一口大に切る。

3

写真

小麦粉を水で溶いて作った衣をジャガイモに付ける。

4

写真

衣を付けたジャガイモを180℃に熱した油で揚げる。

5

熱々のジャガイモにみそだれをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

熱い油でカラッと揚げるのがポイントです!

このレシピの生い立ち

秩父に昔からある、農作業の合間など小腹がすいた時に食べる郷土料理「子昼飯」(こぢゅうはん)の1つ。他にもいろいろありますよ。出典:秩父商工会議所http://www.chichibu-cci.or.jp/category.php?id=38
レシピID : 2646547 公開日 : 14/06/09 更新日 : 15/04/13

このレシピの作者

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん!公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。

☆埼玉県の魅力は「彩の国インフォメーション」にも随時掲載しています。ぜひご覧ください。https://www.pref.saitama.lg.jp/s-info/index.html

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (25人)

19/11/16

写真

里芋につけてみました。

コスモとフライパン

19/10/14

写真

とても美味しかったです お弁当に 味噌かけてもっていきます

ママゴロ

19/10/10

写真

秩父へ旅行したときに食べました。白味噌と柚子のあじが美味しかった

クックZD3CWA☆

19/08/20

写真

参考になりました。ありがとうございました。

コスモとフライパン

とってもおいしそうです!ぜひりぴしてください☆

1 2 3 4 5