茶碗蒸し

普通の茶碗蒸しだよ♪

材料

玉子
2こ
1カップ
えび
小~中2尾
鶏ももこまぎれ
2切れ
しいたけ
1個
ぎんなん
2個
三つ葉
少量

1

出し汁を冷ましておく。土鍋にお湯を入れて沸騰させておく。量は1/3くらい。玉子を割りほぐしておく。

2

器に鶏肉・しいたけ・えび・ぎんなんをいれる。出し汁と卵液をあわせて漉す。器にだし卵液を加える。三つ葉を入れる。

3

土鍋に器を並べ、蓋をして強火で1分、その後弱火から中火で2分から3分。火を止め、食べるまでそのまま蒸らす。

コツ・ポイント

コツはとくにありません。あと一品ほしいときに簡単でよいです。

このレシピの生い立ち

茶碗蒸しって美味しいね。この方法だとスが入りにくいかも。
レシピID : 264762 公開日 : 06/07/04 更新日 : 06/07/04

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