長期保存可能!万能みそ♪

長期保存可能!万能みそ♪

Description

何にでも合う万能みそです。
色んな料理に活用できます
冷蔵庫で長期保存ができるので作っておくと便利です♪

材料

みそ(だし入り)
100g
砂糖
大さじ4
大さじ3
大さじ3
しょう油
大さじ1

作り方

1

材料全部を鍋に入れて中火にかけながらよく混ぜ味噌をとかす。

2

ふつふつしてきたら弱火にし、ゴムべらで焦がさないように常に混ぜます。

3

アルコールが飛んだらお好みの硬さまで煮詰めます。

4

好みの固さになったら、あら熱を取り
容器に入れて冷蔵庫へ。1日以上寝かしてからの方がおいしいです♪

コツ・ポイント

お酒は料理酒じゃなくワンカップでも紙パックでもいいので呑む日本酒で作ってください♪
普段の料理の時も料理酒使うより美味しいです。
だしが入ってないお味噌の時は本だし小さじ1入れてください

このレシピの生い立ち

生野菜のディップにしたり、料理に使ったり、おでんや焼きなすなどなど
何にでも合います♪
レシピID : 2647683 公開日 : 14/05/29 更新日 : 14/05/29

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