圧力鍋で鶏のさっぱり煮

手羽元はよく洗って、水気をふく。
しょうがはうすぎり、にんにくはつぶしておく。
アスパラガスなどはゆがいておく。

圧力鍋に調味料とにんにく、しょうがを入れ煮立たせる。

煮立ったら、鶏手羽元と殻をむいたゆで卵を加えて、ふたをして加圧する。→8分。

煮汁を手羽元にからめながら、少し煮詰めて器に盛り、アスパラガスなどを添えて器に盛る。