シャキッと食感♡セロリのナンプラー漬け
Description
サラダ感覚でポリポリ頂けるセロリのナンプラー漬け(*^^*) きゅうりや大根、人参でも美味しいです♡
ハートフルキッチン麗
作り方
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1
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ナンプラー漬けの素の調味料を全て耐熱のビニール袋の中に入れます。耐熱のビニール袋がなかったら一旦ボウルに合わせて下さい。
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2
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セロリは筋を取り５～６cm長さの棒状にカットします。葉の部分も一緒に漬けましょう♡ 湯を沸かし沸騰したらセロリを加え‥
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3
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サッとひと混ぜしたら直ぐザルにあけ水分を切り工程１のビニール袋の中へ！ボウルに入れた場合は粗熱が取れてから袋に移します。
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4
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潰したにんにくと鷹の爪を加えたらビニール袋の空気を抜き口を閉じます。30分位から頂けるようになります。冷やすと美味しい♡
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5
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【参考レシピ】
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6
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9
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コツ・ポイント
セロリはそのまま漬けても構わないのですが 湯通しすると味の染み込みがよく漬かりが早いです。また葉が鮮やかになり漬け上がりが綺麗です(*^^*) ナンプラーはメーカーにより塩分が違いますので 味を確認しながら調整して下さい。
このレシピの生い立ち
我が家のお気に入り！エスニックなお料理の付け合せにピッタリです♪レモンがなければポッカレモンや酢(リンゴ酢がおすすめ)で代用可能なのでお手軽に作ってみてください。
ハートフルキッチン麗
