もちもちじゃが芋餅
けゆあ
作り方
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1
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じゃが芋は柔らかくなるまで茹でる。お湯を捨てて粉を吹かして水分を飛ばす。温かいうちによくつぶしておく。
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2
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粉・塩・バターを加えよくこね、小判型に丸める。
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3
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両面こんがり焼く。
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4
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【甘辛あん】鍋に○の材料を入れ、かき混ぜながら火にかける。沸騰したらさらにしっかりかき混ぜトロミがでたら火からおろす。
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5
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だんごに甘辛あんを絡めて完成！
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コツ・ポイント
■じゃが芋を竹串で刺してほろっと崩れるくらい柔らかく茹でると、滑らかにつぶれ美味しいです。■バターで焼いただけでも美味しいです。たれは好みでどうぞ！■じゃが芋に入れる粉は片栗粉の他、白玉粉・だんごの粉、コーンスターチなどでもＯＫ！
このレシピの生い立ち
じゃが芋餅が食べたくなって。。砂糖醤油も美味しいけど、今回はみたらし風のあっさり餡を絡めてみました。
このレシピの作者
けゆあ
