糖質制限♡高野豆腐HMカスタードタルト

【カスタード】卵黄と砂糖・バニラエッセンスをよく混ぜ合わせたら、薄力粉を茶漉しで濾して加え、泡立て器でよく混ぜる。

豆乳をレンジであたため弱にし、沸騰するより前で止める。（1分くらい）それを１に少しずつ入れ、よく混ぜ合わせる。

耐熱ボウルに移し、ラップしたらレンジで1分40秒あたため。泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。ラップを密着させ、冷ます。

材料をすべて混ぜ合わせる。丸めてラップし、冷蔵庫で３０分寝かせる（急ぐときは無しで。が、寝かした方が材料どうし馴染む）。

大きめの２枚のラップの間に生地を挟み、まな板におく。上からめん棒でタルト型の一回り大きい大きさにのばす。

上のラップ１枚をはがし、生地の上に型を逆さまに置いて、下のラップごとひっくり返す。下にきた型に生地をきれいに張り付ける。

３０分ほど焼いてこんがりキツネ色になっていたら完成！粗熱が取れたら型からそっと外し、カスタードをしく。

好みのフルーツをぎっしり盛り付けて出来上がり！青果がオススメ♡写真のは、上に生クリームと白桃缶です。

冷蔵庫で冷やして♪1日くらいおくと、生地がサックリから しっとりとしてきます。お好みで♡

ほかにオススメは イチゴ・ブルーベリーで♡

メロンのタルトも豪華おいしい♡15 みたいにくりぬいて水分を切ってから乗せただけ♪

小さじでメロンくりぬいて、出てきた汁は残しておいて余った果肉といっしょにゼリーにしました(^w^)

いろんなフルーツでトライしてみましたが、甘さ控えめのタルト生地なので、甘い缶詰めのフルーツより青果のほうが合いま～す♡