鮭のきのこソース添え

鮭のきのこソース添え
バター焼きやホイル焼きの定番の鮭を今回きのこソース添えしてみました。今夜のおかずのメインにいかがですか!?お酒のおつまみにもいいですよ!!

材料

生鮭
2切
しめじ
半パック
えのき茸
半パック
エリンギ
1パック
タマネギ
4分の1
塩・コショウ
適量
適量
大さじ1
大さじ1
ニンジン・ブロッコリー(付け合せ)
お好みで

1

鮭に塩・コショウをふり片栗粉をまぶし、油をしいたフライパンでパリッとするまで焼き、皿へ移します。

2

1のフライパンにニンニクの薄切りを入れ軽く炒めた後、きのこ類を炒め、ウェイパァー小さじ1・水大さじ2・酒大さじ1を入れ、さらに炒めます。火が通ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

3

鮭の上に2を乗せて出来上がりです!簡単!!

コツ・ポイント

・今回は鮭を使いましたが、タラやブリでも美味しく出来ますヨ。
・1の塩・コショウはもしご家庭にクレイジーソルト・クレイジーペッパーがあればそちらを使ってみてください!ワンランク上の味が楽しめると思います。

このレシピの生い立ち

冷凍庫に眠っていた鮭を何か違う調理法はないかな~と考えて思いつきました。
レシピID : 264965 公開日 : 06/07/05 更新日 : 06/07/05

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