豆腐鶏むね肉のチキンナゲット☆お弁当にも

豆腐鶏むね肉のチキンナゲット☆お弁当にも

Description

材料費格安130円♪お安い鶏むね肉と、豆腐でふんわり仕上げ。
子供も大好きチキンナゲット。お弁当にもどうぞ☆

材料 (大きさ6センチ位、約18個)

鶏むね肉
皮なし250g
木綿豆腐
1/2丁(200g)
1個
マヨネーズ
大さじ2
小さじ1
醤油
大さじ1/2
小さじ1/2
大さじ2
小麦粉(つなぎ)
大さじ2
小麦粉(衣)
適量

作り方

1

写真

豆腐を角切りにし、ボールなどに入れラップをかけレンジで2分加熱する。(500w)
終わったらざるに上げ、水切りする。

2

写真

鶏むね肉の皮を取り、出刃包丁などで叩き切りにし、ミンチ状にする。(多少粒が残る位で大丈夫です。)

3

写真

1の豆腐をマッシャーで潰し、細かくなったら卵を加え、更に潰しながら混ぜる。

4

写真

3に、酒、塩、醤油、マヨネーズを加え、潰しながら混ぜる。

5

写真

4に2の鶏肉、小麦粉(つなぎ)、片栗粉を加え、粘りが出るように混ぜ合わせる。(軟らかめなので、固めが良い方は小麦粉増量)

6

写真

5の混ぜ合わせたものも、スプーンなどで適量取り、小麦粉(衣)をまぶし形を整える。(形成したものはラップの上に乗せる。)

7

写真

6の形成したものを、中温の揚げ油で揚げる。気泡が小さくなり良い揚げ色になったら、キッチンペーパーに上げ油を切る。

8

写真

出来立てをお皿に盛りつけ完成☆
写真は全量です。
鶏皮は何か他の料理に活用して下さいね♪

9

写真

ハニーマスタードBBQソースあります。良かったらどうぞ。
レシピID:2649878

10

2014, 9, 2 話題入りさせて頂きました。
大感激("⌒∇⌒")
皆様、有り難うございます。

11

2014, 9, 14 カテゴリ掲載されました。
有り難うございます。(〃^ー^〃)

12

写真

作り方追加★(少し扱い易いバージョン)
5の片栗はそのまま、小麦粉を大さじ5に増量してマッシャーで潰しながら混ぜる。

13

写真

大さじ1位すくい取り、

14

写真

手を水で濡らした状態で、13を手に取り丸める。

15

写真

14に小麦粉をまぶし形を整える。

16

写真

手は乾いている方が扱いやすいです。

17

写真

16を中温の揚げ油で揚げる。
14の小麦粉をつけていない状態でも揚げられます。(お好みでどうぞ。)

18

写真

良い揚げ色になったら、油を切り完成☆
これ位の小麦粉の増量でしたら、仕上がりも固くなりません♪お好みでどうぞ。

19

写真

似たような作り方で、鶏むね肉豆腐のさつま揚げ風作ってみました。宜しかったらどうぞ。
レシピID:3039876

20

2016, 5, 31 クックパッドニュース、【子どもが喜ぶ!大人気「メインおかず」10選】に掲載して頂きました。

21

2020, 3, 15 クックパッドニュース【むね肉+aで節約チキンナゲットレシピ4選】に掲載して頂きました♥️

コツ・ポイント

豆腐はレンジで加熱し、水切りを。
鶏むね肉は皮を取り、出刃包丁などで叩き切りに。
材料はマッシャーで潰しながら混ぜ合わせる。

このレシピの生い立ち

鶏むね肉はお安いので、我が家で大活躍♪特売で買い冷凍保存。豆腐も毎日冷蔵庫にいるので、さつま揚げの、鶏バージョン感覚でナゲットを作成(料理本を参考にアレンジ)。
子供も好きなのでたまに作ります。
レシピID : 2649872 公開日 : 14/05/30 更新日 : 16/09/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

91 (87人)

20/06/20

写真

揚げ焼きで♡豆腐でヘルシーなのに食べ応えバッチリ♡ふわっふわで美味しかったです♡

茶パ

20/06/07

写真

ふわふわ美味しかったです♪

ごにょ

20/05/10

写真

初めて作りました。色形は要研究です。ふわふわで美味しかったです^o^ごちそうさまでした

クックDXMLXW☆

20/04/15

写真

絹豆腐で作りました 中はフワフワ子供達も大喜びでした

ゆいなまる

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