ゴーヤと茄子の甘いんだか辛いんだか炒め

マンネリゴーヤ打開レシピ! マジ、んまい(`~´、です。茄子のトロトロとゴーヤの食感がたまりません。優しい甘さを引き締める辛味がマッチング!

材料 (2人分)

ゴーヤ
1本
茄子
2本
味噌
大さじ1
大さじ4(無ければ水)
砂糖
大さじ1/2~1
小さじ2
中華だしの素
小さじ1
小さじ2

1

ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで種とワタを取り出し、3㎜位に斜めスライス
茄子は縦に切って3㎜くらいに斜めスライス

2

ごま油以外の調味料を混ぜ合わせ、調味液を作っておく。

3

炒め鍋にオイルを熱して、ゴーヤ、茄子の順に炒め合わせる。
3の調味液を入れてさらに炒める。
調味液が煮つまるまで炒める。

4

3にごま油を回し掛けさっと混ぜ合わせ出来上がり。

コツ・ポイント

甘み、辛味はお好みで加減してください。
豚小間などを入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 26499 公開日 : 01/08/02 更新日 : 01/08/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」