焼き豚と新玉葱のマスタードポテトサラダ♪

焼き豚と新玉葱のマスタードポテトサラダ♪

Description

大きな焼き豚がゴロっと!マスタードマヨが絡まったポテトと新玉の食感♡ワインにも合うデリ風サラダです♪新じゃがなら皮付きで

材料 (4人分)

じゃが芋(中サイズ4つ)
400g
焼き豚
150g
新玉葱
100g
マヨネーズ
大さじ5
粒マスタード
大さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ0.5~1
塩(※コツ参照)
少々
ガーリックパウダー・BKペッパー
適量
あれば適量

作り方

1

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じゃが芋は皮を剥く、今回は新じゃがなので皮つきのまま調理します、その場合はしっかり洗って下さい

2

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皮つきなので小さめのくし形切りにしました(横にMサイズの卵を置いたので比較して下さい)さっと水につけザルに上げ→

3

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耐熱容器に入れて蓋またはラップをしレンジ600wで5分、一度取り出し、全体を混ぜて再度600wで2分加熱する

4

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加熱出来たらまたザルに上げて水分を切り、写真のようにおいて置く

5

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新玉ねぎは苦みが少ないし食感が欲しいので大きめのみじん切りに(普通の玉葱も含め苦みが気になる方はさらして下さい)

6

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焼き豚も存在感があるサイズ、1㎝くらいのサイコロ型に切ります

7

写真

ボールに具と調味料を入れてよく混ぜる

8

写真

所どころじゃが芋をざっくり潰します

9

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みじん切りにしたパセリを入れて味を調える

10

写真

(うちはヘルシータイプのマヨネーズを使ってます、色んなタイプがあるので量は調整して下さい)

コツ・ポイント

※それぞれメーカーによって焼き豚の塩分が違います、味見をし、焼き豚も一緒に食べて全体の塩分をみてから塩で微調整して下さい
(塩の代わりに寿司酢があれば小さじ1~2程入れても味が締まって美味しくなります)

このレシピの生い立ち

*お中元・お歳暮でよく頂くハムのセット、
その中の焼き豚で昔から作ってるポテサラです
ハムの塊で作るより焼き豚そのものに味がついてるのでそれも良い調味料になってるようです

*うす塩をした胡瓜やスナップエンドウを入れたりアレンジしてます
レシピID : 2650336 公開日 : 17/05/12 更新日 : 17/07/11

このレシピの作者

*晩酌が楽しみで食べる事・作る事大好き♡

*つくれぽの掲載に関して*
忙しい時は同じコメントにさせて頂いてます
すみませんがご了承願います

*極稀にレシピの変更や追記もあります
お手数ですが最新のものをご確認戴けるとありがたいです<(_ _)>

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (6人)

19/07/17

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マスタード好き息子がモリモリ食べあっという間に完食♡レシピ感謝♪

かおりかざり

素敵なつくれぽ有難うございます♥️掲載が遅くなりすみません♪

19/01/25

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また作りました(笑)♪粒マスタードがいい感じで美味しい♥

ゆなほむcrea

お口に合えば嬉しいです❤️素敵なつくレポありがとうございます

19/01/08

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旨い‼美味しすぎる‼こちらも綺麗レポばかり!飛び込むの勇気です笑

ゆなほむcrea

掲載が遅くなりすみません❤️素敵なレポ&お言葉に感激♪有難う

18/08/10

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胡瓜と人参INで♪息子喜ぶから今回も倍量です(笑)美味レシピ感謝

かおりかざり

息子さんのお口に合えば幸いです(≧∇≦)有難うございます♪