干しエビと挽肉かけごはん★ガパオもどき★

干しエビと挽肉かけごはん★ガパオもどき★
ガパオをアレンジして干しエビ、エビの入ったペーストを入れてみました。干しエビの食感とエビの香りでごはんがおいしい!

材料

挽肉(なんでも)
250g
干しエビ
ひとにぎり
適量
ひとかけ
●干しエビの戻し汁
大さじ1
●チリペースト(Thai Chili Paste)
小さじ1
●シーユーダム(醤油でも可)
小さじ1
小さじ1
●砂糖
大さじ1
●酢
数滴
タイ米
2人前
2個

1

半熟の目玉焼きを作り、おいておきます。

2

戻した干しエビを刻みます。

3

フライパンに油をしき、にんにく・唐辛子・カピを香りがでるまで炒めます。

4

挽肉と干しエビを加え、火が通ったら●を加えて炒めます。

5

火を止めてすぐバジルを混ぜ合わせます。

6

ご飯のうえに炒めた?ものをのせ、さらに目玉焼きをのせます。

7

写真

↑これがチリペーストです。海老やにんにくが入った甘辛いタレ。

コツ・ポイント

バジルが足りなかったのでミントも足しちゃいました。チリペーストやカピがなければオイスターソースのみでもOKです。

このレシピの生い立ち

家にあるタイの調味料とベランダのハーブ類を使いたかったので作ってみました。
レシピID : 265071 公開日 : 06/07/09 更新日 : 06/07/09

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