常備菜に♪ひじきの炒り煮

常備菜に♪ひじきの炒り煮
小さいお子さんにも食べやすい甘辛味☆我が家の野菜嫌い息子もコレは大好物!

材料 (作りやすい量)

芽ひじき(乾燥)
大さじ3
にんじん
1/2本
ピーマン
1個
油揚げ
1/2枚
大豆水煮缶
1缶
合いびき肉
150g
小さじ1
●砂糖
大さじ1
●酒
大さじ3
●しょう油
大さじ2
大さじ1

1

芽ひじきは水で戻しておく。にんじん・ピーマン・油揚げは細めの千切りにしておく。(油揚げは湯通しは不要。気になる方はして下さい)大豆水煮缶は軽く水気を切っておく。

2

フライパンを火にかけサラダ油(分量外)を熱する。戻した芽ひじきとにんじん・ピーマン・油揚げと大豆水煮缶、合いびき肉を炒める。(ひき肉の色が変わるまで)

3

顆粒だしは同量のお湯でとき、2に加える。●の調味料を上から順に加え、水気がなくなるまで炒める。途中味見をしながら、お好みで味を調整して下さい。

コツ・ポイント

乾物を使う時、私はジャムの空き瓶を利用します。蓋をするとちょうど乾物を押さえる形で戻せるので便利です。急ぐ時は少しポットの残り湯を使うと早いです。
味が濃いめですので冷蔵庫で保存すれば2、3日は保ちます。お弁当のおかずにもどうぞ。

このレシピの生い立ち

小さい頃からよく母が作ってくれました。味付けは九州で暮らすようになってから家族好みにしているので、実際の母の味付けとは異なってます。東北人の母の味はどちらかというとお醤油が勝っています。
レシピID : 265078 公開日 : 06/07/06 更新日 : 06/07/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (11人)

12/04/23

写真

今日の夕飯に。何度もリピしてます☆今夜もきっと主人喜びます♪

miico31

盛付がとても素敵っ!ご主人様にも喜んでいただけて嬉しいです♪

11/06/17

写真

味付けが凄く好みです♪ご飯と煮物Wでウマッ☆次は大豆Inで!

管理栄養士♪沙弥

嬉しいっ!大豆入れると、また食感が変わるので是非お試しを…♪

11/06/10

写真

美味しいです!旦那さん弁当にもいれて好評でした!

サーフブレイド

器も素敵☆美味しそう!旦那様にも喜んでいただけて嬉しいです♪

07/11/05

写真

あっさり上品な味付けで美味しかったです♪緑色が無いのが反省^^;

ロッター

とても美味しそうな出来映えですね☆緑色はなくてもOKですよ♪

JILLY 2006年08月05日 20:08
キョクさん、こんばんは♪
いつもありがとうございます。私のレシピ地味なものが多いのに~。
美味しそうに盛りつけていただいて嬉しいです。
ボリュームが意外とあるので、お子さん達にも喜んでいただけたと
思います☆
我が家も数日前にこの炒り煮を作ったのですが、今晩はこのひじきの
炒り煮を使って炒飯を食べました^^
余ったら(笑)是非おためし下さいね。
嬉しいコメント&つくれぽありがとうございました♪
勇気凛りん岸田夕子 2006年08月22日 23:29
JILLYさん、こんにちは!
本当に美味しかったですよ。。
実はこちらのお惣菜を使って一品、作らせてもらったものがあるんです。
とっても美味しくて大好評でした。。
もしよかったらレシピをアップしたいのですが。。
ヨロシクお願いいたします。。。
JILLY 2006年08月23日 10:47
凛りんさん、こんにちは♪
ひじきの炒り煮作っていただいてありがとうございます。
一品作られたメニューって何でしょう!気になります~♪
是非是非レシピUPして下さいませ!!お待ちしてます(^^)
大葉にんにく醤油レシピコンテストでコメント返しにお忙しい頃でしょう。
そんなお忙しい中を縫ってコメントをいただきましてありがとうございます!
ころころri 2006年08月28日 21:15
はじめまして、ころころriといいます。
今日このレシピを作って、とっても美味しくいただきました!
ひじき煮にピーマンを入れたのは初めてで、
とっても新鮮でした。これからは、必ず入れようと思います。
普段ひじきや高野などの煮物をなかなか食べない主人も、
『肉が入ってる!』と食べてくれました~!嬉しいです。
美味しいレシピありがとうございました、
つくれぽも見てくださいね~
JILLY 2006年08月29日 09:24
ころころriさん、こんにちは♪はじめまして☆
ひじき煮にピーマンは初めてだったんですね。
我が家は息子がなかなか野菜を食べない子で、どうしても野菜を
食べて欲しくてこんなレシピになりました。
男性はやっぱりお肉が好きですよね(^^)
ご主人にも喜んでいただけたなんて嬉しく思います。
嬉しいご報告&素敵なつくれぽをありがとうございました♪
これからもよろしくお願いします(^^)/~
いたたま 2006年09月13日 16:50
JILLYさん、こんにちは!

煮物にピーマンというのも初めてでびっくりしたけど、よく合いますね!
ひき肉も入ってボリュームがあるし栄養満点でこれから我が家も常備菜にしま~す♪

美味しいレシピご馳走様でしたヽ(´▽`*)ノ
JILLY 2006年09月14日 13:07
いたたまさん、こんにちは♪
煮物にピーマンで驚かれる方も多いようです(^^;)
小さい頃からひじきの炒り煮には入っていたので、私は全然不思議と
思ったことがありません。所変われば品変わるとは本当ですよね。
いたたまさんのお家の常備菜にしていただけるなんて(*^-^*)嬉しい!
美味しそうなつくれぽ&嬉しいご報告をありがとうございました♪
Profile 風鈴子 2006年11月01日 21:00
JILLYさん、こんばんは!
初めまして。風鈴子と申します。

今日、こちらのレシピ作らせていただきました☆
甘辛味がご飯によく合って、美味しくいただく事ができました♪
美味しいレシピをご紹介してくださって、ありがとうございます☆
ごちそう様でした(*。´▽`。*)
JILLY 2006年11月04日 11:34
風鈴子さん、こんにちは♪
申し訳ありません。掲載が大変遅くなってしまいました(>_<)
ちょっと味が濃いめなので、白ご飯に大変合うと思います(^^)
とても美味しそうな写真ですね☆
これからもよろしくお願いします。
嬉しいご報告をありがとうございました(^^)/~
Profile 風鈴子 2006年11月04日 18:14
JILLYさん、こんばんは!
お返事してくださって、ありがとうございます☆
そして、つくれぽまで載せていただけて、とても嬉しいです♪
こちらのレシピ、家族みんなに大好評★だったので、
また作らせていただきたいと思います(^^)♪
こちらこそ、これからも宜しくお願いします。m(_ _)m