こってり美味しい*鶏肉と大根の煮物

こってり美味しい*鶏肉と大根の煮物

Description

鶏肉の旨みとゴマ油の風味でご飯が進む煮物です。
味が良く染みててこってり美味しいですよ♡

材料 (2~3人分)

大根
1/3本(270g)
人参
2/3本(100g)
鶏もも肉
1枚(250g)
適量
お米
大1
*水
400cc
*酒
大1
*砂糖
大2
*醤油
大3
少々

作り方

  1. 1

    写真

    大根は2cm位の輪切りにし、厚めに皮を向いてから銀杏切りにする。

  2. 2

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    鍋に大根を入れ、被る位の水とお米を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火に変え、20分煮る。

  3. 3

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    人参は乱切りにする。

  4. 4

    写真

    鶏肉は余分な脂を切り落とし、一口大に切る。

  5. 5

    写真

    大根は一度水でサッと洗う。

  6. 6

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    フライパン又はテフロン加工がしてある鍋に、鶏肉の皮目を下にして並べ、焼いていく。

  7. 7

    写真

    こんがり焼き色が付き脂が出てきたら、人参を入れ炒める。

  8. 8

    写真

    全体的に油が回ったら、大根と*を入れ強火にかけ、沸騰したら中火に変え、途中灰汁を取りながら20分煮る。

  9. 9

    写真

    煮汁が少なくなり、照りが出てきたら、最後にゴマ油を細く一週回し入れて一混ぜしたら、完成です。

コツ・ポイント

鶏肉は縮むので一口大よりやや大き目に切ると良いです。

仕上げのゴマ油は入れ過ぎない様に。
風味付け程度に入れて下さい。

このレシピの生い立ち

あるもので作りました。
レシピID : 2651122 公開日 : 14/05/31 更新日 : 14/05/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

200 (186人)
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2023年2月2日

大根が沢山あったので。大根も人参も柔らかく煮えてとても美味しかったです。煮汁がたっぷりなので始終安心して作れます(^^)♪

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2023年1月10日

じっくり煮込んだ分、ほっこり美味しく仕上がりました^_^

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2022年12月21日

とても美味しく出来ました! 夕食や常備菜にぴったりです!

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2022年7月22日

鶏肉のコクあり味もしみてとても美味しかったです*

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