揚げない！唐揚げ☆完全ノンオイル！

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   まず皮を取る。適当な大きさに切っておく。※肉とは別にしておく。

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   肉を切る。一口大。ビニール袋へ。

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   ●の調味料をもみこんで味を馴染ませる。最低20分〜。朝仕込んでも大丈夫。

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   肉の袋に小麦粉を入れてもむ。ベチャっとするけど、気にしない。むしろつけ汁がまとわりつくからそれでOK。

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   もう一つビニール袋用意。先に片栗粉を適量入れておく。肉を一つずつ片栗粉の袋へ入れていく。

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   一つずつの方がしっかり粉がつくので、ここは面倒でも我慢。軽くつけて、端によけて…の繰り返し。

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   袋に空気をいれながら手で閉めて、フリフリするとまんべんなくつく。

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   フライパンに皮を入れて蓋をして火をつける。じっくり、じっくり弱火で。油がじわじわーと出てくるまで、しばしの辛抱。

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   皮はそのまま、粉をつけた肉を投入。しばらく放置。これ大事‼カリッとね。

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    焼いてるうちに他のことしてて大丈夫‼たまーに、焦げてないかみるだけで大丈夫。

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    裏返して、また放置。

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    いい感じの焦げ目がついたら完成♫

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち