✜豚肉ときゅうりの中華炒め✜

✜豚肉ときゅうりの中華炒め✜

Description

【TV】【ESSE】【本】スピード献立♪簡単で旨々~しっかり中華味でご飯もビールも進みます♪胡瓜はお塩で脱水がコツです♪

材料 (2~3人分)

豚肉(薄切り)
120g
きゅうり
1~2本 (今回は特大で1本)
 ★お酒
大さじ1
 ★鶏がらスープの素
小さじ1弱
 ★醤油
小さじ1/2
きゅうり用の 塩
少々(ひとつまみ程度)
豚肉用の 塩・胡椒
少々
炒め用油 サラダ油
少々
◎最後に「ごま油」
小さじ1
炒り胡麻
適量
※胡瓜にまぶした塩加減により、★調味料を調整して下さい♪味見しながら作って下さい♪

作り方

  1. 1

    写真

    胡瓜の皮をピーラーで縦縞に剥く→縦半分に切り、6~7㎜幅の斜め切りにする♪
    塩をまぶして暫くおき、水気をペーパーで拭く♪

  2. 2

    【ポイント】
    胡瓜にお塩をひとつまみ、まぶして水分を抜くことで、水っぽくならず、味がよく付きます♪
    食感◎色鮮やかに♪

  3. 3

    写真

    豚肉を、食べやすく切って、塩・胡椒で下味をつける♪
    (今回は、豚バラ・しゃぶしゃぶ用を使ってます)

  4. 4

    写真

    フライパンに少量の油を温め、生姜を入れて豚肉→胡瓜を炒める[コツ参照]
    ★調味料で味付けし、最後にごま油で香り付けする♪

  5. 5

    写真

    器に盛り付けて、
    炒り胡麻を振って
    完成です^^♪

  6. 6

    写真

    姉妹レシピ
    ✿イカと胡瓜の中華炒め✿
    ID:2257710
    全国スーパーマーケット販促に選ばれました♪
    こちらも宜しくね

  7. 7

    写真

    胡瓜の消費に◎作り置きにも◎
    ✿胡瓜の甘辛炒め✿
    レシピID:5206258
    こちらもお勧めです♪

  8. 8

    写真

    お手軽一品に♪
    ✜胡瓜と塩こんぶの白和え✜和サラダ風
    レシピID:3222172
    こちらも是非♪

  9. 9

    2016.7
    TVノンストップで紹介して頂きました♪
    千原せいじさんが「なんだ!クオリティ高いっ」て褒めてくれました(笑

  10. 10

    写真

    2017.2
    cookpad野菜のおかず「大好評の100品」掲載♪

  11. 11

    写真

    2020.7 
    cookpad plus「夏の殿堂入りベストレシピ」掲載♪

コツ・ポイント

※バラ肉だと、油無しで炒めて下さい♪脂身が多い場合、出た脂をペーパーで拭き取って下さい♪ 胡瓜は、豚肉に火が通ってから加えて下さい♪炒め過ぎに注意です♪
※きゅうりが大きく、中に種がある場合は、スプーンでそぎ取って使って下さい♪

このレシピの生い立ち

myレシピ「イカときゅうりの中華炒め 」ID:2257710 の豚肉バージョンです♪
2016.6 ESSEの三ッ星シュフの食なびに掲載♪
レシピID : 2652018 公開日 : 21/04/24 更新日 : 22/07/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2,471 (2,121人)
写真

2022年12月30日

胡瓜を使いたくて見つけたレシピ。材料も少なくて簡単!美味しかったです(*^^*)簡単♪時短♪経済的♪いいこと尽くしでした!

写真

2022年12月26日

このレシピで、炒めたきゅうりが好きになりました!美味しい♡

写真

2022年11月19日

炒めたキュウリ、ほんとに美味しい。豚肉とも相性抜群。シンプルだけど大好きです。

写真

2022年11月19日

豚肉なくひき肉で作ったのですが美味しかったです!次は豚バラで作りたいです♪レシピ感謝☆

このレシピを使った献立