✜豚肉ときゅうりの中華炒め✜

✜豚肉ときゅうりの中華炒め✜

Description

【TV】【ESSE】スピード献立♪簡単で旨々~しっかり中華味でご飯もビールも進みます♪ 下処理で胡瓜にお塩…がコツです♪

材料 (2~3人分)

豚肉(薄切り)
120g
きゅうり
1~2本 (今回は特大で1本)
 ★お酒
大さじ1
 ★鶏がらスープの素
小さじ1弱
 ★醤油
小さじ1/2
きゅうり用の 塩
少々(ひとつまみ程度)
豚肉用の 塩・胡椒
少々
炒め用油 サラダ油
少々
◎最後に「ごま油」
小さじ1
炒り胡麻
適量
※胡瓜にまぶした塩加減により、★調味料を調整して下さい♪味見しながら作って下さい♪

作り方

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胡瓜の皮をピーラーで縦縞に剥く→縦半分に切り、6~7㎜幅の斜め切りにする♪
塩をまぶして暫くおき、水気をペーパーで拭く♪

2

【ポイント】
胡瓜にお塩をひとつまみ、まぶして水分を抜くことで、水っぽくならず、味がよく付きます♪
食感◎色鮮やかに♪

3

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豚肉を、食べやすく切って、塩・胡椒で下味をつける♪
(今回は、豚バラ・しゃぶしゃぶ用を使ってます)

4

写真

フライパンに少量の油を温め、生姜を入れて豚肉→胡瓜を炒める[コツ参照]
★調味料で味付けし、最後にごま油で香り付けする♪

5

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器に盛り付けて、
炒り胡麻を振って
完成です^^♪

6

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姉妹レシピ
✿イカと胡瓜の中華炒め✿
ID:2257710
全国スーパーマーケット販促に選ばれました♪
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7

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胡瓜の消費に◎作り置きにも◎
✿胡瓜の甘辛炒め✿
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8

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お手軽一品に♪
✜胡瓜と塩こんぶの白和え✜和サラダ風
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2016.6
ESSEの三ッ星シュフの食なびに掲載して頂きました♪

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2016.7
TVノンストップで紹介して頂きました♪
千原せいじさんが「なんだ!クオリティ高いっ」て褒めてくれました(笑

11

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12

☚ 2017.2発売
クックパッドの野菜のおかず「大好評の100品」に掲載して頂きました♪
P.28

コツ・ポイント

※バラ肉だと、油無しで炒めて下さい♪脂身が多い場合、出た脂をペーパーで拭き取って下さい♪ 胡瓜は、豚肉に火が通ってから加えて下さい♪炒め過ぎ注意です!
※きゅうりが大きく、中に種がある場合は、スプーンでそぎ取って使ってくださいね♪

このレシピの生い立ち

myレシピ「イカときゅうりの中華炒め」をアレンジして、豚肉で作ってみました♪
レシピID : 2652018 公開日 : 14/06/01 更新日 : 19/08/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,971 (1,732人)

20/01/16

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美味しかったのでリピしてます。

ちーちゃん★ママ

20/01/05

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あっさりと美味しいサイドディッシュになりました^ - ^

shirakaba-koivu

19/12/20

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きゅうりを炒める発想がありませんでした!!美味しく出来ました☆

miriya♡

19/12/10

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きゅうりの大量消費にオススメ。炒めたきゅうりも美味しかったです

ちーちゃん★ママ

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