✜豚肉ときゅうりの中華炒め✜

✜豚肉ときゅうりの中華炒め✜

Description

【TV】【ESSE】【本】スピード献立♪簡単で旨々~しっかり中華味でご飯もビールも進みます♪胡瓜はお塩で脱水がコツです♪

材料 (2~3人分)

豚肉(薄切り)
120g
きゅうり
1~2本 (今回は特大で1本)
 ★お酒
大さじ1
 ★鶏がらスープの素
小さじ1弱
 ★醤油
小さじ1/2
きゅうり用の 塩
少々(ひとつまみ程度)
豚肉用の 塩・胡椒
少々
炒め用油 サラダ油
少々
◎最後に「ごま油」
小さじ1
炒り胡麻
適量
※胡瓜にまぶした塩加減により、★調味料を調整して下さい♪味見しながら作って下さい♪

作り方

1

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胡瓜の皮をピーラーで縦縞に剥く→縦半分に切り、6~7㎜幅の斜め切りにする♪
塩をまぶして暫くおき、水気をペーパーで拭く♪

2

【ポイント】
胡瓜にお塩をひとつまみ、まぶして水分を抜くことで、水っぽくならず、味がよく付きます♪
食感◎色鮮やかに♪

3

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豚肉を、食べやすく切って、塩・胡椒で下味をつける♪
(今回は、豚バラ・しゃぶしゃぶ用を使ってます)

4

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フライパンに少量の油を温め、生姜を入れて豚肉→胡瓜を炒める[コツ参照]
★調味料で味付けし、最後にごま油で香り付けする♪

5

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器に盛り付けて、
炒り胡麻を振って
完成です^^♪

6

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姉妹レシピ
✿イカと胡瓜の中華炒め✿
ID:2257710
全国スーパーマーケット販促に選ばれました♪
こちらも宜しくね

7

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胡瓜の消費に◎作り置きにも◎
✿胡瓜の甘辛炒め✿
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8

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お手軽一品に♪
✜胡瓜と塩こんぶの白和え✜和サラダ風
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9

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2016.6
ESSEの三ッ星シュフの食なびに掲載♪

10

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2016.7
TVノンストップで紹介して頂きました♪
千原せいじさんが「なんだ!クオリティ高いっ」て褒めてくれました(笑

11

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2017.2
cookpad野菜のおかず「大好評の100品」掲載♪

12

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2020.7 
cookpad plus「夏の殿堂入りベストレシピ」掲載♪

コツ・ポイント

※バラ肉だと、油無しで炒めて下さい♪脂身が多い場合、出た脂をペーパーで拭き取って下さい♪ 胡瓜は、豚肉に火が通ってから加えて下さい♪炒め過ぎに注意です♪
※きゅうりが大きく、中に種がある場合は、スプーンでそぎ取って使ってくださいね♪

このレシピの生い立ち

myレシピ「イカときゅうりの中華炒め 」ID:2257710をアレンジして、豚肉で作ってみました♪
レシピID : 2652018 公開日 : 14/06/01 更新日 : 20/08/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,178 (1,892人)

21/02/26

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胡麻油なしでも十分美味でした\(^^)/感謝\(^^)/

奈良まま

21/02/13

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きゅうりを炒めるってあまり無いので食感とかも含めてよかったです!

るな122

21/02/12

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何度もリピしてます❤️

エリージュリー

21/02/02

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きゅうりがいい仕事してました!美味しかったです!

Reinaxoxo

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