マテ貝の生姜煮☆

マテ貝の生姜煮☆
見た目はグロテスクですが、美味しかったです!

材料 (2人分)

マテ貝
15本?
1かけ
☆水
1カップ
☆酒
1カップ
♡醤油
小さじ2
♡みりん
小さじ1

1

マテ貝の砂抜きをしたら、☆の水とお酒とマテ貝を入れ沸騰し、貝があいたら貝のみ取り出し、殻を向く。

2

写真

鍋に油、生姜、ニンニクを入れ香りが出るまで炒め、マテ貝を入れる。

3

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さっと炒めたら茹で汁1/4カップと♡を入れマテ貝に味がついたら出来上がり!

コツ・ポイント

酒と水で茹でることで臭みが抜け、生姜で全く臭みなくいただけます☆

このレシピの生い立ち

マテ貝を海でとってきたのですが、少し臭みがあるという噂を聞いたので臭くないよう工夫しました☆
レシピID : 2652497 公開日 : 14/06/01 更新日 : 14/06/01

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