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簡単リンクズッキーニとルッコラのカルパッチョサラダ
作り方
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1
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材料です。パルメジャーノチーズは削っておきます。
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2
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ズッキーニはスライサーで出来るだけ薄く切ります。小さじ1/3の塩をまぶして15分おきます。
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3
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しんなりしたズッキーニを水で軽く洗いザルに上げます。ペーパータオルに広げ優しくしっかりと水気を取り除きます。
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4
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ズッキーニをボウルに入れオリーブ油とレモンで和えます。■をサックリと混ぜ合わせたら味をみて塩(分量外）で整えます。
コツ・ポイント
＊ズッキーニが水っぽくならない様に水分は丁寧にしっかり取って下さい。
＊チーズの塩気がまちまちなので必ず味をみてから好みに整えて下さい。
＊チーズの塩気がまちまちなので必ず味をみてから好みに整えて下さい。
このレシピの生い立ち
デリにあったズッキーニサラダを参考に大好きなルッコラでボリュームをつけて好みにしてみました。
■2014/6 クックパッドさん主催の「いろいろサラダ」コンテストで新作賞に選んで頂きました
どうも有難うございます♪
■2014/6 クックパッドさん主催の「いろいろサラダ」コンテストで新作賞に選んで頂きました
どうも有難うございます♪
レシピID : 2653098
公開日 : 14/06/05
更新日 : 15/06/22
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