ズッキーニとルッコラのカルパッチョサラダ

1. 1

   

   材料です。パルメジャーノチーズは削っておきます。

2. 2

   

   ズッキーニはスライサーで出来るだけ薄く切ります。小さじ1/3の塩をまぶして15分おきます。

3. 3

   

   しんなりしたズッキーニを水で軽く洗いザルに上げます。ペーパータオルに広げ優しくしっかりと水気を取り除きます。

4. 4

   

   ズッキーニをボウルに入れオリーブ油とレモンで和えます。■をサックリと混ぜ合わせたら味をみて塩(分量外）で整えます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち